Steak Donburi (Nasi Mangkok Steak ala Jepang)
Resep Steak Donburi Buatan Sendiri yang Lezat dan Elegan
Ingin makan sesuatu yang istimewa? Tingkatkan pengalaman makan di rumah Anda dengan Steak Donburi yang lezat ini. Hidangan yang memuaskan dan elegan ini sangat cocok untuk acara apa pun, membawa sentuhan kualitas restoran ke meja makan Anda.
Bahan Utama
- Daging sapi untuk steak (sirloin, tenderloin, dll.) 500-600g
- 1/2 buah bawang bombay kecil
- Segenggam daun bawang atau kucai (untuk hiasan)
- 1 butir kuning telur segar
Bumbu & Saus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm gula
- 1 sdm air
- 2 sdm saus steak siap pakai (sesuaikan selera)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm mentega (untuk memanggang steak)
- Sejumput lada hitam (untuk bumbu steak)
- Sedikit minyak zaitun (untuk memanggang steak)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm gula
- 1 sdm air
- 2 sdm saus steak siap pakai (sesuaikan selera)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm mentega (untuk memanggang steak)
- Sejumput lada hitam (untuk bumbu steak)
- Sedikit minyak zaitun (untuk memanggang steak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan daging sapi steak dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan kelembapan. Ini penting agar rasa daging tetap bersih tanpa bau amis. Bumbui kedua sisi daging dengan lada hitam secara merata.
Step 2
Cincang halus daun bawang untuk dijadikan taburan. Iris tipis bawang bombay. Jika Anda menggunakan kucai, potong-potong sesuai selera.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan 1 sdm mentega untuk menambah aroma. Panggang steak di setiap sisi selama beberapa menit hingga berwarna kecoklatan, sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Setelah matang, potong steak menjadi ukuran sekali suap dan sisihkan di piring. (Untuk kematangan yang lebih merata, kecilkan api dan tutup wajan).
Step 4
Di wajan yang sama bekas memanggang steak, masukkan irisan bawang bombay. Tumis dengan api sedang hingga bawang sedikit bening. Ini akan mengeluarkan rasa manis alami bawang, menambah kedalaman rasa saus.
Step 5
Masukkan semua bahan saus ke dalam wajan: 2 sdm kecap asin, 1 sdm arak masak, 1 sdm gula, 1 sdm air, 2 sdm saus steak siap pakai, dan 1 sdm saus tiram. Aduk rata hingga tercampur. Masak dengan api sedang-rendah hingga saus sedikit mengental. Bawang bombay dan saus akan berpadu indah.
Step 6
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk. Tuang saus bawang bombay yang sudah dikentalkan di atas nasi. Tata potongan steak di atasnya dengan menarik. Terakhir, hias dengan irisan daun bawang (atau kucai) dan letakkan kuning telur segar di tengah untuk tampilan Steak Donburi yang menggugah selera. Nikmati mahakarya buatan sendiri Anda!
