Stik Gulung Kimchi Keju Krispi
Cara Membuat Stik Gulung Kimchi Keju Krispi dengan Mudah
Resep ini pernah tampil di bagian resep di halaman utama Naver sebagai camilan yang sedang tren! Dengan hanya menggunakan gim (rumput laut Korea), keju, dan rice paper, Anda dapat dengan mudah membuat Stik Gulung Kimchi Keju yang lezat ini, cocok sebagai camilan anak-anak atau teman minum saat bersantai. Basahi sedikit rice paper dengan mencelupkannya sebentar ke dalam air atau menyemprotnya dengan air agar lembut, lalu masukkan keju di dalamnya dan gulung rapat. Membungkus gulungan ini sekali lagi dengan selembar gim akan mencegah lapisan rice paper saling menempel, tips yang sangat berguna. Menggoreng gulungan ini dalam minyak panas sekitar 180°C menghasilkan tekstur yang luar biasa renyah untuk rice paper dan gim, sementara keju di dalamnya menjadi meleleh lembut dan kenyal. Kombinasi rasa dan teksturnya sungguh fantastis, menjadikannya camilan atau pendamping minuman yang luar biasa! Resep ini membutuhkan bahan minimal dan tanpa bumbu rumit. Menggoreng dengan sedikit minyak cepat dan bersih. Jika Anda merasa repot menggoreng dalam minyak banyak, metode ini jauh lebih sederhana karena menggunakan rice paper, bukan adonan tepung, sehingga tidak ada kekacauan sisa adonan. Keju lembut yang sudah berbumbu alami memberikan keseimbangan rasa yang sempurna tanpa tambahan saus. Perpaduan sempurna antara kerenyahan, kekenyalan, dan aroma kaya dari gim serta keju menciptakan pengalaman rasa yang memuaskan.
Bahan-bahan
- 1 lembar Gim (rumput laut panggang Korea, sebaiknya jenis yang lebih tebal seperti ‘Gopchang Gim’)
- 3 batang Keju string (keju saku)
- 3 lembar Rice paper wrapper
- 50 ml Minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan keju Anda. Anda akan membutuhkan 3 batang keju string, yang juga dikenal sebagai keju saku. Batangan keju yang memanjang ini ideal untuk resep ini.
Step 2
Ambil selembar gim (rumput laut). Potong menjadi tiga bagian memanjang yang sama, sesuaikan panjangnya kira-kira dengan panjang batang keju Anda. Pastikan gim masih segar agar teksturnya optimal.
Step 3
Siapkan rice paper wrapper. Potong setiap lembar rice paper menjadi tiga bagian, dengan panjang yang mirip dengan potongan gim. Agar lentur, celupkan sebentar setiap potongan rice paper ke dalam air (cukup dicelup sebentar saja) atau gunakan kuas kue untuk membasahi kedua sisinya dengan air. Hati-hati jangan sampai terlalu basah karena bisa menjadi terlalu lunak dan robek.
Step 4
Letakkan sebatang keju di atas selembar rice paper yang sudah disiapkan. Gulung rice paper dengan hati-hati dan rapat di sekeliling keju, pastikan tertutup sempurna. Cobalah menggulungnya dengan kencang agar keju tidak bocor saat digoreng.
Step 5
Setelah keju tergulung rice paper, letakkan salah satu potongan gim yang sudah dipotong di atas gulungan rice paper. Kemudian, gulung gim sekali lagi di sekeliling keju yang sudah dibungkus rice paper. Pembungkusan ganda ini membantu mencegah lapisan rice paper saling menempel dan menambahkan lapisan kerenyahan ekstra.
Step 6
Ulangi proses untuk sisa batang keju, rice paper, dan gim. Anda seharusnya memiliki total tiga Stik Gulung Kimchi Keju yang siap digoreng. Pastikan gulungannya rapi.
Step 7
Panaskan sekitar 50 ml minyak goreng dalam wajan atau panci dengan api sedang-tinggi hingga suhu sekitar 180°C (350°F). Sangat penting agar minyak cukup panas; jika tidak, rice paper tidak akan renyah dan bisa menjadi lembek. Anda bisa menguji suhu minyak dengan menjatuhkan sedikit rice paper; seharusnya langsung mendesis dan cepat menjadi keemasan.
Step 8
Masukkan Stik Gulung Kimchi Keju yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Goreng selama sekitar 1-2 menit, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan terlihat renyah. Hindari menggoreng terlalu lama karena keju bisa meleleh dan keluar seluruhnya. Setelah matang, angkat dari minyak dan letakkan di atas rak kawat yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 9
Susun Stik Gulung Kimchi Keju yang sudah ditiriskan di atas piring saji. Agar lebih mudah dimakan dan tampil menarik, potong masing-masing gulungan menjadi dua secara diagonal. Hidangan ini paling nikmat disantap segera selagi masih hangat, menawarkan kontras yang lezat antara bagian luar yang renyah dan keju di dalamnya yang meleleh lembut.
