Sup Bening Zukini, Tahu, dan Telur Ikan Pollack yang Menyegarkan
Resep Sup Bening Zukini, Tahu, dan Telur Ikan Pollack dengan Rasa Bersih
Saya sangat suka telur ikan pollack (myeongran-jeot) dan sering menyimpannya di freezer untuk digunakan sebagai bahan masakan. Hari ini, saya memutuskan untuk membuat sup bening yang menyegarkan dan lezat dengan zukini, tahu, dan telur ikan pollack ini. Ternyata ini adalah sup yang sederhana dan memuaskan, sempurna untuk makan malam di hari biasa. Rasa asin telur ikan pollack yang halus, manisnya zukini, dan tekstur tahu yang lembut menciptakan harmoni yang luar biasa. Sup ini cukup mudah dibuat oleh pemula dan penuh rasa!
Bahan Sup
- 1/2 zukini
- 300g tahu padat
- 1-2 telur ikan pollack (myeongran)
- 1 buah cabai (misalnya, cabai Cheongyang)
- 1.000ml air
- 1 bungkus kaldu (berbasis ikan teri atau rumput laut)
- 2 genggam daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menuang 1.000 ml air ke dalam panci. Tambahkan satu bungkus kaldu (berbasis ikan teri atau rumput laut) dan masak dengan api sedang selama sekitar 10-15 menit untuk membuat kaldu yang beraroma. Sambil menunggu kaldu mendidih, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan lain untuk menghemat waktu.
Step 2
Cuci bersih zukini, lalu iris tipis membentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengirisnya dengan ketebalan ini akan mencegah zukini terlalu lembek saat dimasak.
Step 3
Potong tahu menjadi kubus seukuran sekali suap, sekitar 2 cm setiap potongnya, agar cocok ditambahkan ke dalam sup. Menggunakan tahu padat akan membantu tahu mempertahankan bentuknya lebih baik saat direbus.
Step 4
Bilas telur ikan pollack dengan lembut sebelum dimasak. Iris dengan hati-hati menjadi segmen-segmen, dengan panjang sekitar 2-3 cm, berhati-hatilah agar selaputnya tidak pecah. Ukuran ini mudah dimakan dan terlihat menarik.
Step 5
Cincang halus satu buah cabai (seperti cabai Cheongyang) setelah membuang batangnya. Ini akan menambahkan sedikit rasa pedas yang menyenangkan pada sup. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan dua buah cabai.
Step 6
Setelah kaldu siap, angkat dan buang bungkus kaldunya. Tambahkan zukini yang sudah diiris dan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam panci. Bawang putih akan meresapi kaldu dengan aromanya yang harum.
Step 7
Sekarang, mari kita bumbui supnya. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup (atau sesuaikan kecap asin biasa sesuai selera Anda) dan 2 sendok makan kecap ikan atau ekstrak ikan teri. Ini akan meningkatkan kedalaman rasa gurih dari telur ikan pollack. Jika Anda tidak memiliki kecap ikan atau ekstrak ikan teri, Anda bisa menggantinya dengan lebih banyak kecap asin atau bahkan sedikit kecap ikan.
Step 8
Didihkan sup, lalu tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu dan telur ikan pollack yang sudah diiris. Biarkan mendidih dengan api besar sampai mulai mendidih perlahan, lalu kecilkan api menjadi sedang. Masak perlahan, karena memasak telur ikan pollack terlalu lama bisa membuatnya alot. Perhatikan sampai telur ikan pollack matang sempurna.
Step 9
Saat telur ikan pollack hampir matang, tambahkan cabai cincang. Biarkan mendidih perlahan selama 1-2 menit lagi agar aroma pedasnya meresap ke dalam kaldu. Hindari merebus terlalu lama setelah menambahkan cabai agar warnanya tetap cerah.
Step 10
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang yang diiris diagonal. Masak sebentar hingga daun bawang sedikit empuk, sekitar satu menit lagi. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan keseluruhan rasa sup.
Step 11
Sajikan panas dengan semangkuk nasi! Sup zukini, tahu, dan telur ikan pollack yang lezat dan menyegarkan Anda siap dinikmati. Sesendok sup ini dengan semangkuk nasi akan menjadi hidangan yang sangat memuaskan.
