Sup Daging Sapi dan Lobak Korea (Sogogi Muguk) Kaya Nutrisi
#Resep69 #SupDagingKorea #SupSimple
Untuk melawan cuaca panas dengan hidangan hangat! Kami persembahkan resep Sup Daging Sapi dan Lobak Korea (Sogogi Muguk) yang sangat sederhana namun kaya nutrisi. Penuh dengan daging sapi empuk dan lobak yang menyegarkan, resep ini sempurna untuk hari apa saja. Pelajari cara membuat muguk yang lezat dan memuaskan, yang mudah dan penuh rasa.
Bahan Utama
- 250g daging sapi untuk sup (seperti sandung lamur atau bagian sengkel), potong ukuran sekali suap
- 1/3 buah lobak Korea ukuran sedang (sekitar 300-400g), kupas
- 1 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas lobak Korea dan cuci bersih di bawah air mengalir. Membersihkan lobak dengan baik adalah langkah pertama untuk mendapatkan kuah sup yang segar.
Step 2
Potong lobak yang sudah dibersihkan menjadi bentuk setengah bulan tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Hindari memotong terlalu tipis agar lobak tidak lembek saat dimasak.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak wijen di dalam panci dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi untuk sup dan tumis hingga warna merahnya benar-benar hilang. Menumis daging seperti ini akan mengunci sarinya, menghasilkan daging yang lebih empuk dan beraroma.
Step 4
Setelah daging sapi cukup kecoklatan, masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam panci dan lanjutkan menumis bersama daging sapi. Sedikit menumis lobak dalam minyak akan meningkatkan kedalaman rasa kuah sup.
Step 5
Tambahkan setengah sendok makan kecap asin atau garam, dan tumis selama 1-2 menit lagi, pastikan bumbu tercampur rata pada lobak dan daging sapi. Menggunakan kecap asin daripada garam akan menambah rasa umami yang lebih kaya.
Step 6
Sekarang, tuangkan 1000ml (sekitar 4 gelas) air ke dalam panci. Jika Anda membuatnya di hari yang dingin, menggunakan air panas dapat membantu mempersingkat waktu memasak.
Step 7
Saat air mulai mendidih, buang dengan hati-hati busa atau kotoran yang muncul ke permukaan. Langkah ini sangat penting untuk kuah sup yang jernih dan bersih, serta membantu menghilangkan bau amis dari daging sapi.
Step 8
Setelah sup mendidih kuat, tambahkan irisan daun bawang dan setengah sendok makan bawang putih cincang. Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan setidaknya selama 15 hingga 20 menit, atau hingga lobak menjadi bening dan empuk. Semakin lama direbus, semakin dalam rasanya.
Step 9
Terakhir, bumbui dengan sejumput lada hitam dan sesuaikan garam sesuai selera Anda. Sup daging sapi dan lobak kaya nutrisi Anda, cocok dinikmati dengan semangkuk nasi, sudah siap! Sajikan selagi panas dan nikmati rasanya yang menenangkan.
