Sup Daging Sapi Jengkol (Chadol Doenjang Jjigae) Lezat
Sup Daging Sapi Jengkol Lezat dan Menghangatkan Hati
Sup Daging Sapi Jengkol ini adalah hidangan favorit yang kami buat setidaknya seminggu sekali. Semua orang sangat menyukainya! Ini adalah sup yang lezat dan kaya rasa, sempurna untuk hidangan apa pun, menawarkan pengalaman yang sangat gurih dan menghangatkan.
Bahan Utama
- 600g Daging Sapi Jengkol (disarankan yang segar)
- 4 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 buah Bawang Bombay ukuran sedang
- 1 batang Daun Bawang
- Segenggam Daun Lobak Kering (direndam sebelumnya)
- 1/2 blok Tahu Sutra
Bumbu & Lainnya
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- Garam (secukupnya)
- Sejumput Lada Hitam
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- Garam (secukupnya)
- Sejumput Lada Hitam
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam daun lobak kering (siraegi) dalam air yang banyak selama setidaknya beberapa jam, atau lebih baik lagi semalaman. Jika direndam sebelum tidur, akan siap pada pagi hari. Cuci bersih daun lobak yang sudah direndam.
Step 2
Penting untuk menggunakan daging sapi jengkol yang segar. Jika Anda bisa mendapatkannya langsung dari tukang daging yang baru diiris, sup jengkol Anda akan menjadi lebih lezat.
Step 3
Dalam panci, tambahkan 3 liter air. Masukkan daun lobak yang sudah direndam dan dipotong-potong. Larutkan 4 sendok makan doenjang melalui saringan ke dalam air. Aduk rata 1/2 sendok makan bawang putih cincang, sejumput garam, sejumput lada hitam, 2 sendok makan gochugaru, dan 1 bawang bombay yang sudah diiris. Biarkan dasar ini mendidih sebentar akan memperdalam rasa sup.
Step 4
Setelah kuah mendidih, buang busa yang mengapung di permukaan menggunakan sendok sayur. Ini akan membuat sup lebih jernih dan bersih. Kemudian, tambahkan daging sapi jengkol dan biarkan mendidih sebentar. Buang juga busa yang mungkin muncul dari daging sapi.
Step 5
Setelah daging sapi jengkol matang, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu. Masak hingga tahu lembut dan matang. Setelah tahu matang, matikan api. Hati-hati jangan terlalu lama memasak tahu agar tidak hancur.
Step 6
Tepat sebelum mematikan api, tambahkan banyak irisan daun bawang yang diserong untuk menambah aroma. (Opsional: Anda bisa menambahkan sedikit cabai rawit atau cabai merah cincang untuk rasa pedas ekstra.)
Step 7
Nikmati sup lezat ini dengan semangkuk nasi hangat! Untuk hidangan penutup yang sehat, pertimbangkan untuk minum segelas jus buatan sendiri atau teh setelah makan. ^^
