Sup Ikan Pollack Kering dan Telur yang Segar
Cara Membuat Sup Ikan Pollack Kering dan Telur untuk Meredakan Mabuk: Resep Kaldu Bening yang Menyegarkan
Mari membuat Sup Ikan Pollack Kering dan Lobak dengan Telur – hidangan yang menyegarkan, bergizi, dan sempurna untuk sarapan atau sebagai obat mabuk.
Bahan-bahan
- Ikan Pollack Kering (Bukeo) 70g (buang sirip dan tulang)
- Lobak 1/2 buah ukuran sedang (sekitar 300g)
- Daun Bawang 1 batang (utamanya bagian putih, potong besar-besar)
- Minyak Wijen 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Kecap Ikan atau Kecap Asin untuk Sup 1 sdm
- Garam 1 sdt (sesuaikan selera)
- Telur 2 butir besar
- Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut atau Air Beras 800ml (sekitar 4 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat Sup Ikan Pollack Kering dan Lobak dengan Telur. Kaldu bening dan menyegarkannya sangat cocok untuk sarapan atau sebagai obat mabuk. Ini adalah hidangan satu mangkuk yang sederhana namun memuaskan!
Step 2
Pertama, rendam sedikit ikan pollack kering dalam air dingin, lalu pisahkan dagingnya yang lembut dari sirip atau tulang yang keras. Potong menjadi potongan seukuran sekali makan, sekitar 2-3 cm panjangnya. Panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam panci dengan api sedang-rendah. Tambahkan lobak yang sudah diiris tipis dan tumis selama 2-3 menit hingga sedikit bening. Ini membantu mengeluarkan rasa manis alami lobak, membuat kaldu semakin menyegarkan. Kemudian, tambahkan potongan ikan pollack kering yang sudah disiapkan dan tumis bersama lobak selama 1-2 menit lagi untuk meningkatkan rasa gurih ikan pollack.
Step 3
Setelah lobak dan ikan pollack cukup ditumis, tuangkan 800ml kaldu yang sudah disiapkan (atau air beras) dan didihkan dengan api besar. Segera setelah sup mulai mendidih kuat, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong dan kecilkan api menjadi sedang. Biarkan mendidih perlahan selama 3-5 menit lagi, biarkan aroma segar daun bawang meresap ke dalam kaldu.
Step 4
Ketika sup kembali mendidih perlahan, pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok ringan. Tuang perlahan telur kocok secara melingkar di sekitar tepi panci. Biarkan telur matang tanpa diaduk hingga membentuk gumpalan lembut. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan kecap ikan (atau kecap asin untuk sup), dan 1 sendok teh garam untuk membumbui kaldu. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu, atau sedikit lebih banyak kecap ikan untuk menambah rasa umami.
Step 5
Tara! Sup Ikan Pollack Kering dan Telur Anda yang lezat dan menyegarkan sudah siap. Sup ini menampilkan kedalaman rasa ikan pollack yang gurih, kerenyahan lobak, dan kelembutan telur. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan ini dengan semangkuk nasi hangat!
