Sup Ikan Tuna (Ala Chueotang)
♥ [Meja Pengantin Baru] Ciptakan Ulang Rasa Chueotang yang Kaya dan Gurih Hanya dengan Satu Kaleng Tuna!
Saat Anda perlu mengisi ulang energi, hidangan yang mengenyangkan adalah pilihan yang tepat! Bagaimana jika Anda bisa menciptakan kembali rasa Chueotang (sup ikan loach) yang kaya dan gurih dengan sempurna tanpa menggunakan ikan loach? Resep ini, yang lahir dari hanya satu kaleng tuna, menghadirkan rasa ‘Sup Ikan Tuna Ala Chueotang’ yang halus namun mendalam. Hari ini, saya akan membagikan resep rahasianya tanpa ragu!
Bahan Dasar
- 1500 ml Air (sekitar 7.5 gelas)
- 1 kaleng Tuna (150g), tiriskan
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 2 butir Telur
- 2 ikat Daun Bawang Kucai (sekitar 60g)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 cangkir kertas Tepung (sekitar 80g)
- 0.5 sdm Kaldu Sapi Bubuk (Dasida Korea)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Chueotang dikenal sejak lama sebagai sup penguat yang sangat baik untuk memulihkan energi dan vitalitas. Faktanya, Chueotang dipercaya tidak hanya membantu memulihkan energi, tetapi juga memperkuat tulang, meningkatkan kecantikan kulit, mencegah penuaan, dan bahkan melindungi penglihatan. Namun, bahan sebermanfaat apa pun tidak ada gunanya jika tidak enak! Itulah mengapa resep spesial Chueotang buatan ibu saya lahir, yang menggunakan tuna alih-alih ikan loach untuk menghasilkan rasa lezat itu. Biarkan saya berbagi rahasianya untuk menyegarkan seluruh keluarga Anda!
Step 2
Pertama, tuangkan 1500 ml air ke dalam panci. Tambahkan 2 sendok makan gochujang dan 1 sendok makan doenjang. Untuk memastikan kuah yang halus dan jernih, sebaiknya saring pasta tersebut melalui saringan halus sebelum ditambahkan. Aduk rata dan masak dengan api sedang.
Step 3
Sambil menunggu air mendidih, buka kaleng tuna dan tiriskan semua minyaknya. Meniriskan minyak sepenuhnya akan menghasilkan rasa yang jauh lebih lembut. Masukkan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 cangkir kertas tepung. Aduk perlahan tuna dan tepung dengan spatula, hati-hati jangan sampai menghancurkan serpihan tuna. Tujuannya adalah melapisi potongan tuna dengan tepung secara ringan, seolah-olah Anda sedang mendandaninya!
Step 4
Setelah kuah mendidih dengan kuat, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 0.5 sendok makan kaldu sapi bubuk untuk meningkatkan rasa. Biarkan mendidih perlahan sejenak agar bumbu tercampur dengan baik.
Step 5
Saat sup mendidih perlahan, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok ringan dengan garpu. Setelah sup mendidih, kecilkan api sedikit. Kemudian, tuangkan perlahan kocokan telur dengan gerakan melingkar di sekitar tepi panci. Tahan keinginan untuk segera mengaduk; biarkan telur matang tanpa diaduk untuk menciptakan pita telur yang indah.
Step 6
Tepat sebelum mematikan api, tambahkan sekitar 2 genggam daun bawang kucai yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Daun bawang kucai sering disebut sebagai ‘penyemangat alami’ dan akan memberikan aroma segar serta nutrisinya pada sup. Akhiri dengan taburan lada hitam yang melimpah untuk memperdalam profil rasa secara keseluruhan.
Step 7
Voila! Sup Ikan Tuna Ala Chueotang buatan rumah Anda, dengan rasa yang kaya dan menghangatkan, siap disajikan. Sajikan di atas semangkuk nasi hangat dengan pendamping kimchi untuk hidangan yang benar-benar memuaskan dan bergizi yang dapat dinikmati seluruh keluarga. Selamat menikmati dan tetap sehat!
