Step 1

Pertama, mari kita siapkan bahan utama kita: jagung. Jika jagung Anda besar, gunakan dua; jika berukuran sedang, gunakan tiga. Kita akan menyiapkannya untuk dicuci.

Step 2

Dalam panci berukuran sedang atau lebih besar, tambahkan sekitar 1.5 liter (kurang lebih 7-8 cangkir) air. Masukkan bungkus kaldu seafood (atau teri/kelp) ke dalam air untuk membuat kaldu yang beraroma. Saatnya membuat dasar sup kita yang lezat!

Step 3

Kupas jagung menggunakan pengupas, lalu potong menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1 cm tebalnya. Hindari memotong terlalu tipis, atau jagung bisa hancur selama memasak. Usahakan ketebalan yang seragam.

Step 4

Setelah Anda memotong jagung menjadi potongan setebal 1 cm, iris setiap potongan menjadi dua untuk menciptakan bentuk setengah lingkaran yang lembut. Bentuk ini membantu jagung matang merata dan tersebar dengan baik dalam sup.

Step 5

Iris tipis daun bawang dan cabai hijau Korea secara diagonal untuk aroma yang harum dan sedikit rasa pedas. Jika menggunakan cabai merah, iris juga secara diagonal. Iris kasar bawang bombay.

Step 6

Setelah kaldu direbus dan mengeluarkan aroma lezatnya, angkat dan buang bungkus kaldu (atau bahan-bahan yang digunakan untuk kaldu). Kita ingin kaldu yang jernih dan beraroma.

Step 7

Pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk kecil. Kocok perlahan dengan sumpit, cukup untuk memecahkan kuning telur dan memasukkan sebagian putih telur tanpa mencampurnya sepenuhnya. Ini akan menciptakan pita-pita telur yang indah dalam sup.

Step 8

Masukkan jagung yang sudah disiapkan ke dalam kaldu yang mendidih. Masak selama sekitar 8 hingga 10 menit, atau sampai jagung empuk dan matang. Saat sup mendidih, Anda mungkin melihat busa bertepung naik ke permukaan; angkat busa ini dengan sendok sayur untuk kaldu yang lebih bersih.

Step 9

Ketika jagung hampir matang dan tampak transparan, tambahkan 1/2 sdm kecap asin sup, 1/2 sdm bawang putih cincang, sejumput garam kasar (atau sesuaikan dengan 1/3 sdm garam bumbu), dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan untuk melarutkan bumbu dan biarkan mendidih sebentar untuk memadukan rasa. (Jika Anda menyukai sedikit rasa umami ekstra dan tidak sensitif terhadap MSG, sejumput kecil MSG dapat meningkatkan rasa.)

Step 10

Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan – daun bawang, bawang bombay, cabai hijau, dan cabai merah (jika menggunakan) – ke dalam panci. Terus rebus sebentar untuk meresapkan rasa sayuran ke dalam kaldu. Berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu lama; Anda ingin sayuran tetap renyah.

Step 11

Ini adalah langkah terakhir! Perlahan tuangkan telur yang sudah dikocok ringan di sekitar tepi sup yang mendidih. Setelah telur membentuk pita-pita yang indah, segera matikan api. Panas sisa akan memasak telur dengan lembut, menjaganya tetap empuk dan mencegahnya menggumpal.

Step 12

Dan ini dia! Sup Jagung Telur yang sederhana, hangat, dan lezat sudah siap. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!

Step 13

[Resep Terkait] Sup Jagung Tuna dengan Daun Perilla Harum @6948788 | Sup Jagung Otak-Otak Ikan Pedas dan Ringan @6953452 | Tumis Spam Jagung Baek @6945529