Sup Kerang Kering Segar dan Lezat
Resep Sup Kerang Kering Super Simple dan Menyegarkan
Hidangan berkuah adalah pelengkap wajib di meja makan kami! Kali ini, saya membuat sup kerang kering yang sangat mudah dan menyegarkan menggunakan kerang kering dari freezer. Sup ini memiliki rasa yang jernih, mendalam, dan membangkitkan selera, sempurna untuk menghangatkan badan di hari yang dingin, dan juga sangat nikmat sebagai penghilang mabuk. Bahkan pemula pun bisa membuatnya dengan mudah!
Bahan Utama
- 70g kerang kering (cuci bersih di bawah air mengalir)
- 2 buah cabai rawit hijau Korea (tambahkan lebih banyak jika suka pedas)
- 1/4 buah lobak Korea (untuk dasar sup yang menyegarkan)
- 1/2 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 sdm kecap asin untuk sup (atau kecap ikan)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- 4 gelas air (sekitar 800ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kerang kering. Rendam kerang dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghidrasinya kembali, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Langkah ini sangat penting untuk mengeluarkan rasa segar alami dari kerang.
Step 2
Potong lobak Korea menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2cm x 2cm. Cincang halus cabai rawit hijau Korea. Iris serong daun bawang. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa membiarkan biji cabai atau menambahkan lebih banyak.
Step 3
Dalam panci, tuangkan 4 gelas air. Masukkan ikan teri kering dan rumput laut kering, lalu masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit untuk membuat kaldu yang lezat. Angkat ikan teri dan rumput laut, kemudian masukkan lobak yang sudah dipotong dan kerang yang sudah direndam. Didihkan dengan api besar. Masak hingga lobak menjadi transparan dan kerang terlihat montok.
Step 4
Setelah sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Bumbui dengan kecap asin untuk sup (atau kecap ikan). Anda bisa menambahkan sejumput garam jika perlu. Terakhir, masukkan bawang putih cincang dan irisan daun bawang, lalu masak sebentar lagi. Sup kerang kering Anda yang segar dan lezat pun siap dinikmati!
