Sup Kimchi Daun Mulberry dengan Donggeurangttaeng
Memanfaatkan Sisa Makanan Liburan: Sup Kimchi Daun Mulberry Lezat dengan Bakso Donggeurangttaeng
Halo semuanya! Semoga liburan Chuseok Anda menyenangkan! Saat suasana liburan mulai mereda, Anda mungkin menemukan beberapa sisa makanan liburan di rumah. Hari ini, kita akan mengubah sisa-sisa lezat tersebut menjadi Sup Kimchi Daun Mulberry (Mucheong Kimchi Jjigae) yang menghangatkan dan kaya rasa, diperkaya dengan sisa bakso Donggeurangttaeng (bakso daging). Sup ini sangat memuaskan, dengan daun mulberry yang lembut dan lobak yang empuk menciptakan dasar yang lezat, dilengkapi dengan bakso yang gurih. Ini adalah cara yang luar biasa untuk membersihkan langit-langit mulut Anda setelah makanan liburan yang kaya. Mari kita mulai memasak!
Bahan Utama
- 1 mangkuk besar Kimchi Daun Mulberry yang terfermentasi dengan baik (Mucheong Kimchi)
- 10 buah bakso Donggeurangttaeng dan/atau sisa ikan goreng
- 3 buah cabai Cheongyang
Bumbu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bubuk bumbu alami (bubuk teri + rumput laut + jamur shiitake)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bubuk bumbu alami (bubuk teri + rumput laut + jamur shiitake)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pastikan Kimchi Daun Mulberry Anda terfermentasi dengan baik. Jika ada bagian dengan banyak lobak, masak hingga lobak menjadi sangat lembut akan meningkatkan rasanya. Proses ini memungkinkan rasa gurih yang dalam dari kimchi dan lobak tercampur dengan indah, menciptakan kuah yang lebih kaya.
Step 2
Untuk hasil yang lebih cepat dan lembut, pertimbangkan untuk merebus Kimchi Daun Mulberry terlebih dahulu dalam panci bertekanan. Setelah kimchi dan lobak empuk, pindahkan isinya ke panci biasa. Tambahkan bakso Donggeurangttaeng sisa Anda (dan sisa makanan goreng lainnya) ke dalam panci. Didihkan semuanya, biarkan rasa tercampur dengan indah. Langkah ini kunci untuk mengembangkan rasa sup yang kaya.
Step 3
Tambahkan cabai Cheongyang cincang ke dalam panci untuk memberikan sedikit rasa pedas yang menyenangkan. Lanjutkan mendidih hingga semuanya matang dan rasanya menyatu. Sup yang dihasilkan akan pedas, mengenyangkan, dan sangat memuaskan, dengan daun mulberry yang lembut dan lobak yang empuk menjadi kenikmatan tersendiri. Jenis kimchi ini, terutama yang dibuat dengan lobak (seperti Mul Kimchi atau Chonggak Kimchi), sering dinikmati karena tekstur dan rasa lobaknya yang lezat.
Step 4
Memasukkan Donggeurangttaeng ke dalam sup ini meningkatkan rasanya secara signifikan dibandingkan hanya makan baksonya saja. Sari gurih dari bakso meresap ke dalam sup kimchi, membuatnya semakin lezat. Jika Anda membuat sepanci besar sup ini, sup ini sangat mengenyangkan sehingga Anda mungkin akan menikmatinya sebagai hidangan lengkap! Setelah menikmati makanan liburan yang kaya dan berminyak, sup pedas dan menyegarkan ini, dibuat dengan kimchi daun mulberry sisa dan cabai harum, adalah cara sempurna untuk menyegarkan selera Anda. Kami harap Anda menikmati mendaur ulang sisa makanan liburan Anda secara kreatif dan semoga hari Anda menyenangkan!
