Sup Kue Beras Tiram Segar dan Bening
Spesial Tahun Baru Imlek! Harmoni Sempurna Kue Beras Kenyal dan Tiram Segar: Resep Sup Kue Beras Tiram
Rayakan kegembiraan Tahun Baru dengan sup kue beras tradisional! Tahun ini, mengapa tidak mencoba sesuatu yang istimewa dengan Sup Kue Beras Tiram kami, menambahkan rasa segar dan mendalam dengan tiram segar? Berbeda dari kaldu ayam atau sapi, tiram, yang kaya akan hasil laut, berpadu indah dengan kue beras yang kenyal, menciptakan sup yang bertekstur lezat dan sangat menyegarkan. Bahkan jika Anda sendirian di Hari Tahun Baru Imlek karena pekerjaan, semangkuk Sup Kue Beras Tiram yang disiapkan dengan hati-hati dapat menenangkan kesepian dan memberikan makanan yang memuaskan. Sangat cocok untuk dibagikan dengan orang terkasih atau sebagai suguhan lezat untuk diri Anda sendiri. Rahasia rasa yang mendalam terletak pada proses sederhana merebus kue beras. Bukankah membayangkan kaldu yang jernih dan menyegarkan yang dipenuhi rasa tiram membuat Anda ngiler? Nikmati Tahun Baru Imlek yang ceria dan lezat dengan Sup Kue Beras Tiram!
Bahan-bahan
- 4 cangkir Tteokguk Tteok (kue beras untuk sup)
- 2 cangkir tiram segar
- 6 ikan teri kering (untuk kaldu)
- 2 butir telur
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tiram. Gosok tiram dengan lembut dalam air garam untuk menghilangkan kotoran atau serpihan cangkang. Kemudian, bilas hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin dan tiriskan. Proses ini membantu mengurangi bau amis yang khas dan menjaga kesegaran tiram.
Step 2
Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Kocok ringan, buang bagian putih yang seperti tali, dan hindari membuat terlalu banyak busa. Anda akan memasukkannya ke dalam sup nanti, jadi pengocokan yang kuat tidak perlu.
Step 3
Dasar dari Sup Kue Beras Tiram yang lezat adalah kaldunya! Dalam panci, campurkan 1 liter air dingin dan 6 ikan teri kering. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit. Setelah 10 menit, gunakan saringan untuk mengangkat semua ikan teri, menghasilkan kaldu yang jernih dan menyegarkan.
Step 4
Tambahkan tiram segar yang sudah disiapkan ke dalam kaldu yang sudah direbus dengan baik dan didihkan. Tiram bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi begitu tiram mulai mengapung dan setengah matang, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 5
Saat tiram lebih dari setengah matang, tambahkan tteokguk tteok (kue beras). Aduk sesekali agar tidak menempel di dasar panci. Masak sampai kue beras menjadi lembut dan sedikit transparan – hampir matang.
Step 6
Setelah kue beras sekitar 80% matang dan lembut, saatnya membumbui. Tambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan kecap asin. Sesuaikan rasa dengan sejumput garam, tambahkan sedikit demi sedikit hingga sesuai selera Anda.
Step 7
Terakhir, tuangkan perlahan telur kocok dalam aliran tipis ke dalam sup yang sudah dibumbui. Gunakan sumpit atau garpu untuk mengaduknya perlahan, dan masak lagi selama sekitar 30 detik. Sup Kue Beras Tiram lezat Anda, yang menampilkan telur lembut, kue beras kenyal, dan tiram segar, kini siap! Nikmati dengan lahap.
