Sup Pedas Gochujang Daging Babi: Resep Rumahan yang Lezat
Sup Gochujang Daging Babi yang Menggugah Selera untuk Makan Malam
Bingung mau masak apa untuk makan malam? Teringat ada daging babi dan tahu di kulkas, saya pun teringat sup favorit zaman dulu yang sering dibuat. Sudah lama tidak memasaknya! Sup yang pedas dan kaya rasa ini sangat cocok untuk disantap bersama nasi hangat, dijamin membuat makan malam Anda jadi lebih istimewa.
Bahan Utama
- 200g Daging Babi Bagian Pundak (potong sesuai selera)
- 1 buah Tahu (potong dadu)
- 1/2 buah Bawang Bombay (iris tipis)
- Secukupnya Daun Bawang (iris halus)
Bumbu
- 1 sdm Bawang Putih Halus
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm Garam (sesuaikan selera)
- Sejumput Lada Hitam (opsional, sesuai selera)
- Sedikit Minyak Biji Anggur (untuk menumis)
- 1 sdm Bawang Putih Halus
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm Garam (sesuaikan selera)
- Sejumput Lada Hitam (opsional, sesuai selera)
- Sedikit Minyak Biji Anggur (untuk menumis)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan sedikit minyak biji anggur di dalam panci dengan api sedang. Masukkan potongan daging babi yang sudah disiapkan dan tumis hingga permukaannya sedikit berubah warna.
Step 2
Setelah daging babi setengah matang, tambahkan 1 sdm bawang putih halus dan 1 sdm gochujang. Lanjutkan menumis bersama daging. Menumis bumbu bersama daging di tahap ini akan membantu meresapkan rasa lebih dalam.
Step 3
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam panci yang sama tempat menumis daging. Memasak bawang bombay bersama daging akan menambah rasa manis dan kedalaman pada sup.
Step 4
Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manisnya, sekitar 2-3 menit. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Selanjutnya, tuangkan 3 cangkir (sekitar 600ml) air ke dalam bahan-bahan yang sudah ditumis. Menggunakan air cucian beras sebagai pengganti air biasa akan membuat kuahnya lebih kaya rasa dan lezat.
Step 6
Setelah air mendidih, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu, sisa 1 sdm gochujang, dan 2 sdm gochugaru. Aduk rata hingga bumbu larut. Biarkan sup mendidih kuat selama 5-7 menit dengan api kecil. Terakhir, bumbui dengan garam sesuai selera, dan tambahkan sejumput lada hitam jika diinginkan.
Step 7
Sajikan sup gochujang daging babi yang pedas dan lezat ini ke dalam mangkuk hangat sebagai hidangan makan malam yang mengenyangkan dan memuaskan.
