Sup Rumput Laut dengan Saealshim dan Ikan Pollack Kering: Hidangan Mengenyangkan dan Hangat
Sup Rumput Laut Spesial dengan Saealshim dan Ikan Pollack
Sup rumput laut yang istimewa ini diperkaya dengan ‘saealshim’ (bola-bola nasi kenyal) dan ikan pollack kering yang gurih. Satu mangkuk sup ini saja sudah cukup untuk sajian yang mengenyangkan, tanpa perlu nasi tambahan! Sangat menghangatkan tubuh dan ringan dicerna, cocok disantap untuk sarapan.
Bahan-bahan
- 10g Rumput Laut Kering
- 30g Ikan Pollack Kering (Hwangtae), disobek-sobek
- 100g Saealshim (bola nasi yang sudah dibentuk dan dibekukan)
- 2 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm Minyak Perilla (Deul-gireum)
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit hingga lunak dan kenyal. Setelah lunak, peras airnya hingga kering dan potong-potong sesuai selera. Rendam juga ikan pollack kering dalam air hangat sebentar agar lebih lunak.
Step 2
Dalam panci tebal atau panci tanah liat (ttukbaegi), masukkan rumput laut yang sudah diperas dan dipotong. Tuangkan minyak perilla dan minyak wijen secukupnya. Tumis dengan api sedang-kecil hingga rumput laut menjadi empuk dan harum, sekitar 5-7 menit. Setelah rumput laut cukup matang, masukkan ikan pollack kering yang sudah diperas airnya, lalu tumis bersama selama 2-3 menit lagi. Tuangkan air atau kaldu secukupnya hingga semua bahan terendam, lalu masak dengan api besar hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi api kecil dan masak perlahan agar bumbu meresap dan rasa semakin kaya.
Step 3
Jika menggunakan ‘saealshim’ beku yang sudah jadi, masukkan langsung ke dalam sup rumput laut yang sedang mendidih. (Alternatifnya, Anda bisa membiarkannya mencair di suhu ruang selama sekitar 10 menit sebelum dimasukkan.) ‘Saealshim’ matang ketika mengapung di permukaan sup. Bumbui sup terlebih dahulu dengan kecap asin Korea (Guk-ganjang), lalu tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
Step 4
Sup Rumput Laut dengan Ikan Pollack dan Saealshim ini lezat disantap. ‘Saealshim’ yang lembut mudah ditelan, dan kuahnya yang hangat sangat menenangkan, menjadikannya hidangan yang ideal dan ringan, terutama untuk sarapan. Untuk pengalaman yang lebih memuaskan, coba sajikan dengan semangkuk nasi dan kimchi.
