Sup Sehat Menyegarkan: Sup Miso Kerang (Dashilgi)
Sup Miso Kerang: Hidangan Lezat untuk Kesehatan Hati
Ini adalah sup miso kerang bergizi yang baik untuk anak-anak dan orang dewasa, dikenal karena manfaatnya bagi kesehatan hati. Sangat cocok untuk memulihkan energi di musim panas!
Bahan Utama
- 1 mangkuk besar kerang segar (Dashilgi)
- Daun labu senilai 2.000 KRW (sekitar 3-4 lembar besar)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 buah cabai rawit kecil (cabai Cheongyang)
Bumbu
- 2 sdm pasta miso
- Sejumput bubuk cabai merah (opsional)
Penyesuaian Rasa
- Sedikit kecap asin Korea (Joseon Ganjang) atau saus ikan teri
- 2 sdm pasta miso
- Sejumput bubuk cabai merah (opsional)
Penyesuaian Rasa
- Sedikit kecap asin Korea (Joseon Ganjang) atau saus ikan teri
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam kerang segar dalam air selama sekitar sehari untuk membersihkan pasirnya. Kemudian, cuci bersih dengan air garam sambil digosok untuk menghilangkan kotoran. Jika kerang masih hidup, mereka bisa menjadi pemandangan menarik untuk diamati anak-anak!
Step 2
Tambahkan 2 sendok makan pasta miso ke dalam air mendidih, lalu masukkan kerang yang sudah dibersihkan. Merebusnya dengan cara ini membantu daging kerang lebih mudah keluar saat cangkangnya terbuka. Waktu terbaik untuk mengeluarkannya adalah saat cangkangnya mulai terbuka!
Step 3
Setelah direbus, angkat kerang dari air. Sekarang, keluarkan daging kerang dari setiap cangkangnya dengan hati-hati. Dagingnya keluar dengan cukup baik, bukan?
Step 4
Selanjutnya, siapkan daun labu yang sudah dicuci bersih!
Step 5
Selain itu, siapkan bawang bombay dan cabai rawit dengan cara memotongnya. Resepnya cukup sederhana, jadi siapa pun bisa mengikutinya dengan mudah!
Step 6
Didihkan air hingga bergolak. Kemudian, ambil daun labu yang sudah disiapkan dan gosok-gosok di antara kedua tangan Anda saat memasukkannya ke dalam air mendidih. Tindakan menggosok ini membantu melembutkan daun. Setelah itu, tambahkan bawang bombay dan cabai rawit yang sudah dipotong ke dalam panci.
Step 7
Didihkan sayuran dalam air dengan api besar selama 10 menit. Menjelang akhir periode ini, tambahkan daging kerang yang sudah disiapkan. Ini memungkinkan rasa kerang meresap ke dalam kaldu, menciptakan rasa yang lebih kaya. Misi berhasil!
Step 8
Lanjutkan merebus sup dengan kuat selama 10 menit lagi setelah menambahkan kerang. Aduk sup sesekali untuk memastikan rasa tercampur rata dan menyatu dengan baik.
Step 9
Dan inilah hasilnya! Sup miso kerang yang lezat dan bergizi siap disajikan. Kelihatannya menggugah selera, bukan?
Step 10
Sajikan selagi hangat, mungkin dengan nasi yang disiram kuah sup dan pendamping kimchi untuk makanan yang mengenyangkan dan memuaskan. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
