Sup Tahu Ikan Denam Doenjang Nostalgia: Masakan Rumahan Nenek
Resep Sup Tahu Ikan Doenjang yang Mudah dan Lezat
Apakah Anda ingat sup tahu ikan doenjang yang hangat dan gurih yang sering dibuat nenek Anda? Resep ini membangkitkan kenangan masa kecil itu dengan rasa yang kaya, yang bisa dicapai bahkan tanpa kaldu ikan teri. Ini adalah hidangan sederhana namun memuaskan yang sempurna kapan saja.
Bahan Sup
- 2 potong lobak Daikon (sekitar 5 cm tebalnya)
- 1/4 zukini
- 1/2 bawang bombay
- 1 kentang
Bumbu & Tambahan
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1-2 lembar Tahu ikan (eomuk/odeng)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1-2 lembar Tahu ikan (eomuk/odeng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tambahkan air ke dalam panci dan larutkan 1 sendok makan doenjang. Resep ini mencapai rasa yang kaya dari doenjang itu sendiri, jadi Anda tidak perlu membuat kaldu ikan teri terpisah. Memulai dengan air biasa tidak masalah. Pastikan untuk melarutkan doenjang secara menyeluruh untuk menghindari gumpalan.
Step 2
Sup tahu ikan doenjang tidak memerlukan banyak bahan. Saatnya menambahkan sayuran yang sudah disiapkan. (Jika Anda tidak sengaja lupa bawang bombay, potong dan tambahkan sekarang!) Potong lobak Daikon, zukini, bawang bombay, dan kentang menjadi potongan seukuran sekali makan dan tambahkan ke dalam panci. Untuk kentang, memotongnya sedikit lebih kecil akan membantu kentang matang lebih cepat.
Step 3
Untuk memberikan sedikit kedalaman dan rasa pedas yang menyenangkan pada sup, tambahkan 1 sendok makan gochugaru. Ini tidak hanya akan meningkatkan warna, membuatnya terlihat lebih menggugah selera, tetapi juga akan menambahkan rasa pedas halus yang merangsang nafsu makan Anda.
Step 4
Sekarang, didihkan semuanya dengan api besar, biarkan bahan dan bumbu tercampur. Tunggu sampai sup mulai bergelembung dengan kuat.
Step 5
Setelah sup mendidih dengan kuat, saatnya menambahkan tahu ikan. Agar lebih mudah dimakan, potong tahu ikan menjadi potongan-potongan yang ukurannya sama dengan bahan-bahan lain, atau sedikit lebih kecil, daripada memotongnya terlalu besar. Ini juga membantu tahu ikan menyerap rasa kaldu dengan indah.
Step 6
Setelah menambahkan tahu ikan, biarkan sup mendidih perlahan dan bergelembung lagi. Rasa gurih dari tahu ikan akan semakin memperkaya rasa kaldu.
Step 7
Nah! Sup tahu ikan doenjang lezat Anda siap. Berkat rasa gurih alami dari tahu ikan, Anda kemungkinan tidak perlu menyesuaikan bumbu lagi. (Saya harus memasaknya di panci karena kompor induksi saya tidak mengizinkan panci tanah liat, tetapi saya menyajikan porsi suami saya di ttukbaegi hangat.) Nikmati sup yang menghibur ini dengan semangkuk nasi hangat!
