Sup Taoge Pedas Segar
Saya Membuat Sup Taoge Pedas dan Segar!
Resep sup taoge pedas dan segar yang mudah dibuat dengan satu bungkus taoge. Sangat cocok untuk sarapan atau sebagai penghilang rasa mabuk, akan membuat Anda merasa segar dari dalam!
Bahan Utama
- 500g taoge (kecambah)
- Sedikit daun bawang
Bumbu & Bahan Kaldu
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 2 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kaldu bubuk rasa ikan teri (Dashida)
- 2 sdt garam (atau sesuai selera, bisa diganti dengan lebih banyak kecap asin)
- Air secukupnya (hingga taoge terendam)
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 2 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kaldu bubuk rasa ikan teri (Dashida)
- 2 sdt garam (atau sesuai selera, bisa diganti dengan lebih banyak kecap asin)
- Air secukupnya (hingga taoge terendam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih satu bungkus (500g) taoge di bawah air mengalir. Masukkan taoge yang sudah dicuci ke dalam panci, lalu tambahkan air secukupnya hingga taoge terendam dengan baik.
Step 2
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin sup dan 2 sendok makan ekstrak ikan tuna untuk menciptakan dasar rasa kaldu. Jika tidak ada ekstrak ikan tuna, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin biasa atau kecap ikan.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai untuk memberikan rasa pedas. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi.
Step 4
Aduk rata 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ikan teri (Dashida) untuk memperkaya rasa kaldu. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan kaldu ikan teri sebagai pengganti air.
Step 5
Iris tipis daun bawang. Ini akan ditambahkan di akhir untuk memberikan kesegaran dan warna pada sup yang bening.
Step 6
Sekarang, didihkan panci dengan api besar. Setelah sup mendidih, tambahkan 1/2 sendok teh Dashida dan 2 sendok teh garam untuk membumbui. Cicipi dan sesuaikan rasa asinnya jika perlu. (Anda juga bisa menggunakan 1 sendok teh Dashida penuh untuk bumbu di tahap ini)
Step 7
Saat sup mendidih, buang busa yang muncul ke permukaan menggunakan sendok. Ini membantu menciptakan kaldu yang lebih bersih dan jernih.
Step 8
Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang untuk meningkatkan rasa segar sup dan aduk rata. Anda bisa menyesuaikan jumlah bawang putih sesuai selera Anda.
Step 9
Terakhir, masukkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan dan biarkan mendidih sebentar lagi. Sup taoge pedas dan segar Anda kini siap! Nikmati selagi panas.
