Sup Telur Sederhana dengan Pasta Udang
Resep Sup Telur Gurih dalam 5 Menit untuk Pagi yang Sibuk
Temukan resep sederhana yang selalu disukai! Untuk pagi yang ramai dan melelahkan, berikut adalah resep sup telur yang sangat sederhana yang bisa dibuat dengan cepat. Kaldu bening yang diperkaya dengan rasa gurih dari pasta udang menawarkan rasa yang menyegarkan, sementara telur yang lembut memberikan kehangatan yang nyaman. Sup ini sempurna dinikmati dengan nasi atau sebagai sarapan ringan yang mengenyangkan. Ini adalah resep andalan yang pasti akan menjadi favorit Anda!
Bahan Utama
- 2 butir telur ayam ukuran besar
- 2 sdm daun bawang, iris halus
- 1 sdt pasta udang (cincang halus atau ambil airnya saja)
- 500 ml kaldu bening atau kaldu ikan teri-kombu
- Sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa)
- Sejumput lada hitam (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuang 500 ml kaldu bening yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan 1 sendok teh pasta udang. Jika Anda menginginkan kaldu yang lebih jernih, cincang halus pasta udang sebelum ditambahkan. Di pagi yang sibuk, Anda bisa melewatkan langkah mencincang dan cukup menambahkan cairan dari pasta udang. Ini adalah rahasia untuk sup yang menyegarkan dan gurih.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan kocok dengan garpu atau pengocok hingga tercampur rata, pecahkan bagian putih telur yang kental (chalazae). Untuk tekstur yang ekstra lembut, Anda bisa menyaring telur kocok melalui saringan halus. Ini akan menghasilkan tekstur telur yang sangat lembut dan halus di sup Anda. Jika Anda tidak menjamu tamu istimewa, menggunakan telur kocok langsung saja sudah cukup lezat.
Step 3
Setelah pasta udang meresap ke dalam kaldu dan mulai mendidih lagi, kecilkan api menjadi api kecil. Kemudian, tuang perlahan telur kocok ke dalam panci, mengikuti gerakan melingkar di tepiannya. Hindari mengaduk terlalu kuat pada tahap ini; biarkan telur matang tanpa diaduk terlebih dahulu. Jika tidak ada kaldu, Anda bisa menggunakan air biasa yang dibumbui dengan kecap asin atau garam.
Step 4
Saat telur mulai matang, ia akan mulai membentuk gumpalan-gumpalan lembut. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu banyak, karena ini dapat memecah telur menjadi potongan-potongan kecil dan membuat kaldu keruh. Sup juga bisa berbusa dan mendidih dengan cepat setelah menambahkan telur, jadi perhatikan sup Anda.
Step 5
Menggunakan spatula atau sumpit dengan api kecil, perlahan pecah-pecahkan gumpalan telur yang sudah matang menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap. Memasak dengan api besar terlalu lama dapat membuat telur menjadi alot dan menghasilkan busa yang berlebihan, jadi memasak dengan api kecil dan perlahan adalah kuncinya. Cicipi sup dan, jika perlu, tambahkan sejumput garam kecil untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 6
Terakhir, tambahkan 2 sendok makan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi. Sedikit lada hitam, jika diinginkan, akan meningkatkan aroma dan membantu menetralkan rasa amis yang mungkin ada. Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak lada, karena dapat memberikan rasa pahit. Sup telur Anda yang nyaman dan lezat sudah siap!
