Sup Telur Tomat
Sup Telur Tomat [Kolaborasi Lezat Tomat Segar dan Telur Lembut! Hidangan Sup Khas Tiongkok yang Kaya Rasa dan Nutrisi!]
Perpaduan tomat dan telur memang punya cita rasa yang sangat cocok, bukan? Hari ini, saya akan memperkenalkan hidangan sup khas Tiongkok yang lezat dan bergizi, Sup Telur Tomat! Pertama-tama, kita akan menumis tomat segar untuk mengeluarkan rasa manisnya, lalu menambahkan telur yang kaya nutrisi dan gurih. Sup ini direbus perlahan dalam kaldu ikan teri yang gurih, kemudian sedikit dikentalkan dengan larutan tepung maizena. Tomat adalah bahan luar biasa yang memberikan rasa umami yang kaya pada masakan, itulah sebabnya sup ini terasa lezat bahkan tanpa bumbu yang banyak.
Bahan Utama
- 1 buah Tomat
- 2 butir Telur
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- 500 ml Kaldu Ikan Teri
- 1 sdm Kaldu Ayam (Opsional, jika menggunakan air biasa)
- 2 Sejumput Garam (untuk campuran telur)
- 1 Sejumput Lada (untuk campuran telur)
Pengental (Larutan Tepung Maizena)
- 1 sdm Tepung Maizena
- 2 sdm Air
Bumbu
- 1 sdm Kecap Asin
- 1/6 sdt Garam (garam halus)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Tepung Maizena
- 2 sdm Air
Bumbu
- 1 sdm Kecap Asin
- 1/6 sdt Garam (garam halus)
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 buah tomat segar. Buang bagian batangnya dan potong tomat menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Memotongnya menjadi potongan yang lebih besar membantu tomat mempertahankan bentuknya selama dimasak dan melepaskan lebih banyak rasa ke dalam sup.
Step 2
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sejumput garam dan 1 sejumput lada. Kocok telur dengan lembut menggunakan garpu atau sumpit hingga tercampur rata, hindari agar tidak terlalu berbuih. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menyaring campuran telur melalui saringan halus.
Step 3
Cincang halus setengah batang daun bawang. Panaskan panci atau wajan dengan api sedang-rendah, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daun bawang cincang dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Tumis hingga harum untuk membuat ‘minyak daun bawang’, yang akan meningkatkan aroma dan rasa sup.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan potongan tomat ke dalam panci. Terus tumis dengan api sedang-rendah hingga tomat sedikit melunak dan mengeluarkan sarinya. Proses ini membantu mengekstrak rasa manis dan asam dari tomat, memperdalam cita rasa sup.
Step 5
Tuangkan 500 ml kaldu ikan teri. Jika Anda tidak memiliki kaldu ikan teri, Anda bisa menggantinya dengan 500 ml air biasa dan 1 sdm kaldu ayam untuk rasa gurih yang serupa. Setelah menambahkan kaldu, didihkan dengan api sedang agar rasa tomat tercampur dengan baik ke dalam kuah.
Step 6
Saat kuah mulai mendidih perlahan, tuangkan campuran telur kocok secara perlahan di pinggiran panci. Biarkan telur mengeras selama sekitar 10 detik tanpa diaduk. Setelah bagian bawah mulai matang, aduk perlahan dengan sumpit, sambil mengikis dasar panci, untuk menciptakan untaian telur yang lembut dan halus.
Step 7
Setelah sup mendidih perlahan, bumbui dengan 1 sdm kecap asin, 1/6 sdt garam halus, dan 1 sdm minyak wijen. Cicipi supnya dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau garam bumbu jika perlu.
Step 8
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm tepung maizena dengan 2 sdm air, aduk hingga rata membentuk larutan tepung maizena. Tambahkan larutan ini secara bertahap ke dalam sup yang mendidih sambil diaduk perlahan untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Sebaiknya tambahkan sedikit demi sedikit hingga sup sedikit mengental, daripada menambahkannya sekaligus.
Step 9
Sup Telur Tomat lezat Anda, menampilkan tomat segar dan telur lembut, kini siap dinikmati! Rasanya yang ringan dan menenangkan membuatnya sempurna untuk sarapan, atau sebagai makanan ringan yang mudah dicerna saat Anda merasa kurang sehat. Rasa umami yang kaya dari tomat matang membuat kuahnya sangat lezat bahkan tanpa bumbu yang rumit. Nikmati semangkuk Sup Telur Tomat yang lembut, hangat, dan memuaskan ini!
