Sushi Kimchi Tua Pedas yang Menggugah Selera
Resep Sushi Kimchi Tua Buatan Rumah: Lezat untuk Sushi Kimchi Tua, Sushi Kimchi Tua Spam, dan Sushi Kimchi Tua Tuna
Suami saya bilang ingin makan sushi kimchi tua, jadi saya putuskan untuk membuatnya di rumah! Ternyata sangat mudah, dan kombinasi nasi sushi yang asam manis, kimchi tua yang pedas menggigit, serta sedikit wasabi menciptakan pengalaman sushi yang otentik. Saya rasa kami akan sering membuatnya!
Bahan Sushi
- Kimchi tua, secukupnya (dicuci dengan air untuk menghilangkan kelebihan rasa pedas dan dipotong sesuai ukuran sushi)
- 1 kaleng Spam (dipotong tipis dan dipanggang)
- 1 kaleng tuna (tiriskan minyaknya dan campur dengan mayones serta merica)
- Wasabi, sedikit
Nasi Sushi (Campuran Cuka)
- 3 mangkuk nasi matang (dimasak dengan air sedikit lebih sedikit dari biasanya)
- 6 sdm cuka beras
- 4 sdm gula
- 2 sdm garam
- 3 mangkuk nasi matang (dimasak dengan air sedikit lebih sedikit dari biasanya)
- 6 sdm cuka beras
- 4 sdm gula
- 2 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Saat memasak nasi, tambahkan 2-3 potong rumput laut kering (kombu) untuk meningkatkan rasa nasi. Saya menggunakan air sedikit lebih sedikit dari biasanya agar tekstur nasi sedikit lebih padat.
Step 2
Kunci kelezatan sushi adalah campuran cuka! Campurkan cuka beras, gula, dan garam dengan perbandingan 3:2:1. Untuk 3 mangkuk nasi, saya menggunakan 6 sendok makan cuka, 4 sendok makan gula, dan 2 sendok makan garam. Aduk hingga gula dan garam larut sempurna untuk membuat cuka sushi.
Step 3
Setelah nasi matang, biarkan sebagian uapnya keluar agar sedikit mendingin. Kemudian, secara bertahap tambahkan campuran cuka sushi ke dalam nasi, sekitar satu sendok makan setiap kali, aduk perlahan dengan pengaduk nasi agar butiran nasi tidak hancur. Aduk hingga setiap butir nasi terlapisi dan nasi terlihat mengkilap.
Step 4
Cuci bersih kimchi tua di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan sebagian bumbu pedasnya. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali suap atau memanjang agar mudah dijadikan topping sushi.
Step 5
Jika Anda ingin menambahkan cita rasa gurih pada sushi kimchi tua Anda, pertimbangkan untuk menggunakan Spam. Potong Spam tipis-tipis dan panggang hingga berwarna kecoklatan. Spam panggang sangat cocok dipadukan dengan kimchi tua.
Step 6
Untuk rasa yang lembut dan kaya, tuna mayones adalah tambahan yang bagus. Tiriskan minyak dari kaleng tuna hingga benar-benar kering, lalu campurkan dengan mayones dan sejumput merica.
Step 7
Bentuk nasi sushi sesuai keinginan Anda. Basahi tangan Anda sedikit agar tidak lengket, lalu bentuk nasi menjadi bola-bola kecil atau lonjong.
Step 8
Letakkan sedikit wasabi di atas setiap nasi sushi yang sudah dibentuk. Rasa pedas wasabi akan melengkapi rasa asam kimchi dan menambah kedalaman rasa.
Step 9
Taburi wasabi dengan kimchi tua yang sudah disiapkan untuk menyelesaikan sushi kimchi tua dasar. Ini adalah hidangan yang sederhana namun sangat beraroma dan menggugah selera.
Step 10
Mari kita nikmati dengan cara yang lebih istimewa kali ini? Letakkan sedikit wasabi di atas nasi, tambahkan kimchi tua, lalu tambahkan irisan Spam panggang. Ini akan menciptakan sushi kimchi tua Spam yang lezat dan mengenyangkan.
Step 11
Variasi lezat lainnya adalah dengan menaruh wasabi di atas nasi, melapisi dengan kimchi tua, lalu menambahkan tuna mayones yang creamy secara melimpah. Perpaduan rasa yang harmonis dalam sushi kimchi tua tuna ini sungguh nikmat. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan kombinasi favorit Anda!
