Tahu Duruchigi ala Sumine: Pedas dan Lezat
Gaya Sumine! Resep Tahu Duruchigi dengan Rasa Pedas yang Pas
Apakah Anda lelah setelah menyiapkan banyak hidangan untuk liburan, hanya untuk menghadapi tugas berat memasak makan malam lagi? Ucapkan selamat tinggal pada resep yang rumit! Coba Tahu Duruchigi ala Sumine untuk makan malam yang sederhana namun sangat memuaskan. Saus yang gurih dan sedikit manis berpadu sempurna dengan tahu yang lembut, menjadikannya hidangan luar biasa yang bisa dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama
- 1 kotak Tahu Sutra (sekitar 300g, jenis untuk digoreng disarankan)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Daun Bawang
- 1 Cabai Rawit Merah (sesuaikan selera)
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan tahu dan sayuran. Potong 1 kotak tahu menjadi potongan tebal, sekitar 1.5cm hingga 2cm. Jika terlalu tipis, tahu bisa mudah hancur, jadi potongan yang sedikit lebih tebal lebih baik. Iris tipis bawang bombay. Potong daun bawang secara diagonal. Cincang halus cabai rawit merah untuk rasa pedas yang lebih nendang, dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti cabai merah atau daun perilla jika suka. Menggunakan tahu sutra (jenis untuk digoreng) membantu tahu tidak mudah hancur saat dimasak dan memberikan tekstur yang lezat. Anda bisa membelinya dengan mudah di sebagian besar supermarket.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 4 sdt gochugaru, 2 sdt gula pasir, 3 sdm gochujang, dan 1 sdm minyak wijen. Tambahkan 100 ml air dan aduk rata untuk membuat dasar saus. Masukkan irisan bawang bombay dan cincangan cabai rawit merah. Campuran ini akan menjadi saus Tahu Duruchigi Anda yang gurih dan sedikit manis. Penambahan bawang bombay akan membuat saus lebih lembut dan meningkatkan rasanya.
Step 3
Terakhir, mari kita masak tahu hingga matang sempurna! Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Masukkan potongan tahu dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Setelah tahu sedikit kecokelatan, tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu. Kecilkan api ke tingkat rendah dan masak perlahan selama sekitar 2 menit, biarkan tahu menyerap rasa saus. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena tahu bisa menjadi kering. Akhiri dengan menaburkan wijen sangrai di atasnya. Tahu Duruchigi ala Sumine yang pedas dan lezat kini siap! Sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat sebagai hidangan sederhana atau sebagai lauk pendamping yang lezat.
