Tahu Goreng Kari yang Harum
Resep Tahu Goreng Kari Praktis, Cocok untuk Lauk Anak
Tahu goreng kari ini sangat cocok sebagai lauk pendamping untuk anak-anak. Dengan menambahkan bubuk kari ke tahu goreng, hidangan ini berubah menjadi olahan dengan rasa unik dan aroma kari yang menggugah selera. Bagi Anda yang menyukai aroma eksotis khas kari, hidangan ini pasti akan menjadi lauk rumahan favorit. Mudah dibuat dan juga bisa menjadi sajian istimewa untuk pesta atau acara keluarga.
Bahan Utama
- 1 buah tahu putih (sekitar 300g)
- 2 sdm bubuk kari
- 1 sdm tepung bumbu serbaguna (atau tepung terigu)
- 1 butir telur ayam
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu menjadi ukuran yang mudah digigit, kira-kira berbentuk kotak atau persegi panjang dengan ketebalan sekitar 2 cm. Taburi sedikit garam di permukaan tahu yang sudah dipotong, lalu diamkan selama kurang lebih 5 menit. Proses ini membantu mengeluarkan kelebihan air dari tahu, membuatnya lebih kokoh dan beraroma. Tepuk-tepuk permukaan tahu dengan tisu dapur untuk menyerap kelembapan berlebih.
Step 2
Dalam mangkuk lebar, campurkan 2 sendok makan bubuk kari dan 1 sendok makan tepung bumbu. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Mencampur bumbu kering terlebih dahulu akan memudahkan Anda melapisi tahu secara merata.
Step 3
Di mangkuk terpisah, pecahkan 1 butir telur dan kocok lepas hingga tercampur rata. Jangan tambahkan garam ke dalam kocokan telur, karena garam yang sudah ditaburkan pada tahu dan bubuk kari sudah memberikan rasa yang cukup. Hal ini penting untuk menjaga keseimbangan rasa.
Step 4
Masukkan potongan tahu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi campuran bubuk kari dan tepung bumbu. Goyangkan mangkuk perlahan atau gunakan spatula untuk melapisi setiap potong tahu secara merata dengan lapisan tipis bumbu kering. Hati-hati jangan sampai lapisan terlalu tebal, agar tidak terasa ‘serik’.
Step 5
Celupkan setiap potong tahu yang sudah terlapisi bumbu ke dalam kocokan telur, pastikan terlapisi seluruhnya. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api kecil. Masukkan potongan tahu yang sudah dicelup telur satu per satu ke dalam wajan panas, pastikan tahu tidak saling menempel. Memasak dengan api kecil akan membantu tahu matang merata hingga ke dalam dan tidak gosong.
Step 6
Setelah satu sisi tahu berwarna kecoklatan, balik tahu tersebut dan masak sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan serupa. Pastikan tahu matang sempurna di bagian dalam dan luarnya menjadi renyah. Anda akan mencium aroma kari yang gurih dan lezat mulai tercium di udara.
Step 7
Sajikan tahu goreng kari yang sudah matang dengan cantik di atas piring saji. Jika suka, Anda bisa menambahkan taburan daun bawang cincang atau brokoli rebus yang ditata di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik. Nikmati selagi hangat untuk rasa dan tekstur terbaik!
