Tahu Goreng Renyah
Sensasi Tahu Berbeda dari Saus Tteokbokki! Tahu Goreng dengan Luar Renyah dan Dalam Lembut
Apakah anak-anak Anda menyukai tahu dalam sup pasta kedelai, tetapi Anda ingin menyajikan hidangan tahu yang lebih istimewa? Resep ini cocok untuk Anda! Tahu ini menghasilkan tekstur yang sangat renyah di luar, seperti makanan yang digoreng, dan lembut di dalam. Rasanya sungguh luar biasa! Ini menjadi lauk pauk yang fantastis untuk nasi atau bahkan camilan yang memuaskan.
Bahan Utama
- 1 blok Tahu Padat
Saus
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula
- 1.5 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 0.25 sdm Minyak Wijen (sekitar 1/2 sdt)
- 2 sdm Daun Bawang Cincang
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 1 sdt)
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula
- 1.5 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 0.25 sdm Minyak Wijen (sekitar 1/2 sdt)
- 2 sdm Daun Bawang Cincang
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 1 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sausnya. Dalam mangkuk, campurkan takaran kecap asin, gula, mirin, minyak wijen, daun bawang cincang, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya, menciptakan saus yang halus dan tercampur rata. Saus lezat Anda siap!
Step 2
Selanjutnya, potong tahu menjadi beberapa bagian yang mudah dimakan. Memotongnya menjadi persegi dengan ketebalan sekitar 1.5 cm sangat ideal untuk bumbu dan penggorengan yang merata. Pastikan semua potongan memiliki ketebalan yang sama untuk hasil masakan yang konsisten.
Step 3
Sekarang, saatnya menggoreng tahu. Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan sehingga tahu terendam sekitar sepertiganya. Panaskan minyak dengan api sedang. Memasukkan tahu ke dalam minyak yang terlalu panas dapat menyebabkan percikan, jadi menggoreng dengan api sedang lebih aman dan menghasilkan hasil yang lebih baik. Masukkan tahu dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Tujuannya bukan tekstur yang lembut dan matang seperti tahu yang ditumis, melainkan bagian luar yang renyah seperti digoreng, seperti yang ditunjukkan pada foto-foto berikutnya. Proses ini menghilangkan kelembapan permukaan, memungkinkan tahu menyerap saus dengan indah nanti. Jika menggoreng dalam banyak minyak terasa menakutkan, Anda bisa menggunakan sedikit minyak untuk menggoreng tahu sebentar di wajan sebelum direbus; rasanya akan tetap lezat!
Step 4
Setelah tahu matang sempurna, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan minyak, menghasilkan tekstur yang tidak terlalu berminyak dan lebih menyenangkan.
Step 5
Sekarang, mari kita masak tahu dalam saus. Susun potongan tahu goreng yang sudah ditiriskan dengan rapi di wajan yang lebih sempit. Tuangkan semua saus yang sudah disiapkan ke atas tahu. Masak dengan api sedang, biarkan saus mengental dan tahu menyerap rasanya. Penting untuk mengaduk perlahan dengan spatula untuk mencegah saus menempel di dasar wajan saat mengental. Terus masak dan aduk hingga saus sebagian besar menguap dan melapisi tahu.
Step 6
Tahu goreng renyah dan lembut Anda yang lezat sudah jadi! Sajikan di atas nasi panas atau nikmati sebagai lauk pendamping. Seluruh keluarga pasti akan menyukai rasa ini! Menonton video resep di halaman resep juga akan sangat membantu. Selamat menikmati hidangan Anda!
