Tahu Sutra Jang (Lauk Pendamping) Super Praktis
Resep Tahu Sutra Jang Super Simpel: Si Pencuri Nasi Paling Lezat!
Saya membeli dua bungkus tahu sutra saat diskon, dan saya berpikir, kenapa tidak mencoba membuat sesuatu yang istimewa dengan tahu yang kedua? Maka lahirlah ‘Tahu Sutra Jang’ ini! Hidangan ini tidak memerlukan kompor, sangat mudah dibuat, namun rasanya luar biasa lezat dan kaya, sulit dipercaya hanya dari kombinasi bahan-bahan sederhana. Perpaduan rasa gurih, sedikit manis, dan pedas dari bumbu meresap sempurna ke dalam tahu sutra yang lembut, menjadikannya ‘pencuri nasi’ baru yang bisa menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap. Cocok banget saat hari-hari sibuk ketika Anda membutuhkan lauk yang cepat dan lezat!
Bahan Utama
- 1 bungkus Tahu Sutra (Soft Tofu)
- 1 batang Daun Bawang
- 2 buah Cabai Rawit Merah (Cabai Cheongyang)
Bumbu Saus
- 100 ml Kecap Asin (sekitar 1/2 cangkir)
- 100 ml Air (sekitar 1/2 cangkir)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 1 sdm Gula Pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 100 ml Kecap Asin (sekitar 1/2 cangkir)
- 100 ml Air (sekitar 1/2 cangkir)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 1 sdm Gula Pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan aromatik yang akan memperkaya rasa Tahu Sutra Jang Anda. Iris tipis daun bawang, gunakan bagian putih dan hijaunya. Cincang halus cabai rawit merah; Anda bisa membuang bijinya jika ingin rasa yang tidak terlalu pedas, atau biarkan bijinya untuk menambah sensasi pedas.
Step 2
Pindahkan tahu sutra dengan hati-hati ke dalam wadah kedap udara yang sudah disiapkan. Tahu sutra mudah hancur, jadi cara terbaik adalah menuangkannya langsung dari kemasannya ke dalam wadah. Anda bisa melakukannya dengan hati-hati membelah bungkus tahu menjadi dua, lalu keluarkan tahu secara perlahan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus spesial yang menjadi kunci kelezatan Tahu Sutra Jang. Gunakan gelas ukur untuk menakar 100 ml kecap asin dan 100 ml air secara akurat. Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang halus, 1 sdm ekstrak plum untuk sentuhan manis dan kedalaman rasa, serta 1 sdm gula pasir untuk menyeimbangkan rasa. Terakhir, masukkan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata menggunakan pengocok kawat atau sendok hingga semua bahan saus tercampur sempurna, menghasilkan saus lezat Anda.
Step 4
Tuangkan campuran saus kecap asin yang sudah dibuat secara merata di atas tahu sutra di dalam wadah. Langkah ini sangat penting agar bumbu meresap ke dalam tahu. Taburkan irisan daun bawang secara melimpah di atas tahu yang sudah diberi saus.
Step 5
Kuncinya di sini adalah mencampur tanpa merusak tekstur tahu terlalu banyak. Gunakan spatula untuk memotong tahu secara lembut sambil mencampurnya dengan saus dan daun bawang. Hindari mengaduk terlalu kuat; gerakan memotong yang lembut akan membantu mencampurkan bahan sambil mempertahankan sedikit tekstur tahu.
Step 6
Tambahkan sentuhan akhir untuk aroma dan tampilan yang menarik. Taburkan 1 sdm biji wijen sangrai ke seluruh permukaan campuran untuk rasa gurih kacang, dan sebarkan cabai rawit merah cincang di atasnya untuk sedikit rasa pedas dan warna. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda.
Step 7
Tutup wadah kedap udara dengan rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Untuk rasa terbaik, biarkan bumbu meresap setidaknya setengah hari, atau idealnya seharian penuh. Periode perendaman ini memungkinkan rasa menyatu dengan indah, menghasilkan Tahu Sutra Jang yang lebih kaya dan lezat. Semakin lama direndam, semakin enak rasanya!
Step 8
Setelah sekitar 24 jam perendaman, keluarkan Tahu Sutra Jang yang lezat dari lemari es. Hidangan ini sangat nikmat disajikan di atas semangkuk nasi hangat, diaduk rata. Untuk sensasi ekstra, bungkus dengan rumput laut (Gim) yang renyah – ini adalah kombinasi yang fantastis! Selamat menikmati lauk pendamping nasi yang lezat ini.
