Tahu Tuna Donggeurang-tteang Panggang Oven
Resep Tahu Tuna Donggeurang-tteang Sehat dan Lezat
Nikmati versi lebih sehat dari kroket ikan tuna khas Korea yang populer. Dibuat dengan cara dipanggang di oven, camilan ini terasa lebih ringan, tidak berminyak, dan tetap lembut di dalam. Cocok untuk lauk anak-anak atau teman ngemil.
Bahan Utama
- 125g tuna kalengan, tiriskan minyaknya
- 180g tahu putih padat (tafu)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 20g kol merah
- 2 buah jamur tiram (atau jamur enoki)
- 1/2 batang daun bawang (bagian putihnya)
- 1 butir telur ayam
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama yang penting adalah mengeluarkan semua kelebihan air dari tahu. Bungkus tahu dengan kain bersih atau tisu dapur, lalu tekan kuat-kuat dengan tangan Anda untuk memeras airnya. Hal ini akan memastikan adonan tidak terlalu lembek dan kroket dapat dibentuk dengan baik.
Step 2
Selanjutnya, mari siapkan sayuran dan jamur yang akan menambah tekstur dan cita rasa. Cincang halus bawang bombay, kol merah, jamur tiram, dan daun bawang. Semakin halus cincangannya, semakin baik tercampur dalam adonan dan semakin mudah untuk dimakan.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan tahu yang sudah diperas dan tuna yang sudah ditiriskan. Tambahkan semua sayuran dan jamur cincang. Bumbui dengan 1/3 sdt garam dan sejumput lada hitam. Aduk rata dengan tangan, seperti menguleni, hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang padat. Ambil sebagian adonan, bentuk menjadi bulatan pipih seukuran sekali suap. Usahakan ketebalannya merata agar matang sempurna saat dipanggang.
Step 4
Lapisi setiap bulatan adonan yang sudah dibentuk dengan tepung bumbu serbaguna atau tepung terigu. Lapisan tepung ini akan membantu telur menempel lebih baik dan membuat permukaan menjadi sedikit renyah saat dipanggang. Di mangkuk terpisah, kocok telur hingga rata. Kemudian, celupkan setiap bulatan adonan yang sudah bertepung ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaannya tertutup.
Step 5
Sekarang, mari siapkan untuk memanggang. Alasi loyang oven dengan kertas roti atau alas silikon. Semprotkan sedikit minyak goreng ke permukaan loyang menggunakan botol semprot, atau olesi dengan kuas atau tisu yang dicelupkan minyak. Ini berguna agar kroket tidak lengket di loyang. Susun bulatan adonan yang sudah dilapisi telur di atas loyang dengan diberi jarak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 10 menit. Setelah 10 menit, keluarkan loyang dengan hati-hati, balik setiap bulatan adonan, lalu panggang kembali selama 5-10 menit lagi hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Kroket tahu tuna panggang oven Anda siap dinikmati!
