Tang Yuan Jamur Tiram Raja: Sehat dan Lezat
Resep “Tangsuyuk” Jamur Tiram Raja yang Sehat dan Lezat (Bebas Daging)
Memperkenalkan “Tangsuyuk” jamur tiram raja yang lezat, sempurna sebagai lauk untuk anak-anak atau camilan spesial! Resep ini menggunakan jamur tiram raja yang gurih sebagai pengganti daging, menawarkan pengalaman “Tangsuyuk” yang memuaskan dan penuh rasa. Nikmati hidangan ini yang sehat dan lezat, pasti akan menyenangkan seluruh keluarga!
Bahan “Tangsuyuk”
- 3-4 Jamur Tiram Raja
- 1 cangkir Tepung Tempura (atau Campuran Goreng)
- 1/2 cangkir Tepung Terigu
- 1/4 Paprika (misalnya merah, kuning, atau warna lain sesuai selera)
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/4 Mentimun
- 1/4 Wortel
Saus Manis Asam
- 1 cangkir Air (200ml)
- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Cuka
- 3 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- Larutan Tepung (1 sdm Tepung Maizena atau Tapioka + 2 sdm Air, dicampur)
- 1 cangkir Air (200ml)
- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Cuka
- 3 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- Larutan Tepung (1 sdm Tepung Maizena atau Tapioka + 2 sdm Air, dicampur)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat saus manis asam yang lezat dan biarkan dingin. Dalam panci, campurkan 1 cangkir air dengan 3 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan cuka, 3 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok makan saus tomat. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 2-3 menit agar rasa meresap.
Step 2
Siapkan sayuran untuk menambah rasa dan warna pada saus “Tangsuyuk”. Potong paprika, bawang bombay, mentimun, dan wortel yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm). Untuk rasa yang lebih berbuah dan menyegarkan, jangan ragu menambahkan koktail buah kalengan, jagung manis, atau potongan nanas.
Step 3
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam saus yang mendidih dan masak selama 1-2 menit hingga sayuran sedikit empuk. Setelah sayuran matang, tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Hati-hati agar tidak gosong dengan mengatur panas api. Sisihkan saus yang sudah matang.
Step 4
Sekarang, mari siapkan jamur tiram raja untuk digoreng. Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung tempura dengan air, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mengalir lembut dari sendok. Adonan tidak boleh terlalu encer agar tidak terlepas, atau terlalu kental agar lapisan goreng tidak terlalu tebal.
Step 5
Cuci jamur tiram raja di bawah air mengalir dan keringkan. Potong jamur menjadi potongan setebal sekitar 2-3 cm yang sesuai untuk “Tangsuyuk”. Masukkan jamur yang sudah dipotong ke dalam kantong plastik yang kuat atau wadah berisi sedikit tepung terigu (atau sebagian tepung tempura). Tutup kantong dan kocok dengan kuat. Ini akan melapisi jamur secara merata dengan tepung, membantu adonan menempel lebih baik.
Step 6
Celupkan potongan jamur yang sudah bertepung ke dalam adonan tempura, pastikan tertutup sepenuhnya. Anda bisa mencelupkannya beberapa kali untuk menciptakan lapisan goreng yang lebih tebal dan renyah.
Step 7
Panaskan minyak goreng hingga suhu sekitar 170-180°C (340-350°F). (Uji suhu dengan menjatuhkan sedikit adonan; seharusnya mendesis dan langsung naik). Masukkan potongan jamur yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak panas dengan hati-hati, goreng dalam beberapa bagian. Untuk tekstur yang lebih renyah, goreng sekali, angkat sebentar agar sedikit dingin, lalu goreng sekali lagi (goreng dua kali).
Step 8
Susun “Tangsuyuk” jamur tiram raja yang sudah digoreng dua kali dan renyah di atas piring. Siramkan saus manis asam hangat secara melimpah di atasnya. “Tangsuyuk” Jamur Tiram Raja Anda yang lezat kini siap! Nikmati segera selagi panas dan renyah.
