Tauge Rebus Merah Pedas Manis
Resep Sempurna Tauge Rebus Merah Pedas Manis dengan Tekstur Renyah!
Sempurna saat nafsu makan sedang rendah! Hidangan ini benar-benar pencuri nasi. Kami akan mengungkap rahasia membuat tauge rebus merah pedas manis yang lezat dan disukai semua orang, yang juga menjadi lauk pendamping yang fantastis untuk daging! Bahkan pemula pun dapat mengikutinya dengan mudah!
Bahan Penting
- 300g tauge segar
- 0.5 sdm garam kasar (untuk merebus tauge)
- 2 sdm bubuk cabai halus
- 2 sdm kecap asin sup (soup soy sauce)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa dan siapkan dengan cermat semua bahan yang diperlukan untuk resep ini. Tauge segar adalah kunci rasa hidangan ini, jadi pastikan Anda menggunakan tauge yang renyah dan segar.
Step 2
Bilas tauge segar seberat 300g yang sudah disiapkan 1-2 kali di bawah air mengalir. Berhati-hatilah agar tidak mencucinya terlalu lama, karena dapat mengurangi kerenyahannya.
Step 3
Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, masukkan semua tauge yang sudah dibilas. Tambahkan juga 0.5 sdm garam kasar untuk menghilangkan bau tak sedap dari tauge.
Step 4
Setelah tauge dimasukkan, rebus selama kurang lebih 2 menit 30 detik. Jika Anda merebusnya terlalu lama, tauge akan menjadi lembek dan kehilangan tekstur renyahnya, jadi pastikan Anda mengatur waktunya dengan tepat. Secara pribadi, saya menemukan durasi ini adalah keseimbangan sempurna antara kerenyahan dan rasa.
Step 5
Setelah direbus, segera tiriskan tauge ke dalam saringan lebar. Kemudian, bilas cepat di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya; ini akan membuat tauge menjadi lebih renyah.
Step 6
Kunci agar bumbu meresap dengan baik adalah menghilangkan air sebanyak mungkin dari tauge. Anda dapat melakukannya dengan mengguncang tauge dengan lembut di saringan atau menekannya perlahan dengan tangan untuk memeras airnya. Hindari memeras terlalu keras, karena dapat membuat tauge menjadi lembek atau mengembangkan rasa ‘hijau’ yang tidak sedap.
Step 7
Pindahkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Sekarang saatnya menambahkan bumbu.
Step 8
Pertama, tambahkan 2 sdm bubuk cabai halus untuk memberikan rasa pedas.
Step 9
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk rasa aromatik yang bersih. Jika Anda menyukai rasa bawang putih yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit lagi.
Step 10
Tambahkan 2 sdm kecap asin sup untuk memberikan kedalaman rasa gurih. Menggunakan kecap asin sup memberikan rasa yang lebih kaya.
Step 11
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang. Menggunakan minyak wijen berkualitas tinggi akan sangat meningkatkan rasanya.
Step 12
Terakhir, tambahkan 0.5 sdm gula untuk sedikit memaniskan hidangan, menyeimbangkan semua rasa.
Step 13
Setelah semua bumbu ditambahkan, aduk tauge dengan lembut agar tercampur rata tanpa menghancurkannya. Penting untuk mengaduk semuanya secara menyeluruh agar bumbu tersebar merata. Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma.
Step 14
Pindahkan tauge rebus merah yang baru dibumbui dan lezat ke dalam wadah saji. Ini adalah hidangan yang sederhana namun sangat lezat! Nikmati tauge buatan sendiri Anda!
