Te Jujube Rumahan yang Hangat dan Sehat
Resep Cepat dan Mudah Te Jujube Panci Bertekanan untuk Perubahan Musim
Pelajari cara membuat teh jujube rumahan dengan mudah dan cepat menggunakan panci bertekanan, sempurna untuk mencegah pilek dan meningkatkan energi selama transisi musim. Resep ini mencakup langkah-langkah terperinci dan tips bermanfaat bagi pemula.
Bahan Dasar
- 400g jujube kering
- 1 potong jahe segar (sekitar 30g)
- 10 gelas air (sekitar 2000ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 400g jujube kering. Masukkan jujube ke dalam mangkuk besar, tambahkan air secukupnya hingga terendam sepenuhnya, dan taburkan sekitar 1 sendok makan soda kue. Goyangkan mangkuk dengan lembut menggunakan tangan untuk membersihkan jujube secara merata. Langkah ini membantu membersihkan permukaan dan menghilangkan kotoran.
Step 2
Selanjutnya, bilas jujube di bawah air mengalir dengan menggoyangkannya 3-4 kali. Tiriskan dalam saringan dan ulangi proses membilas di bawah air mengalir dan meniriskan 2-3 kali lagi. Pencucian menyeluruh ini memastikan rasa teh jujube yang lebih jernih dan bersih.
Step 3
Setelah dicuci, tiriskan jujube dengan baik dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Penirisan yang baik mencegah jujube menggumpal di dalam panci bertekanan, memastikan matang merata.
Step 4
Pindahkan semua jujube kering yang sudah ditiriskan (400g) ke dalam panci bertekanan. Kupas dan iris tipis jahe segar lalu masukkan ke dalam panci bertekanan bersama jujube. Jahe menambahkan kedalaman rasa dan khasiat menghangatkan pada teh.
Step 5
Tuangkan 10 gelas air (sekitar 2000ml), diukur menggunakan gelas 200ml, ke dalam panci bertekanan. Anda dapat menyesuaikan jumlah air sesuai preferensi; tidak masalah jika awalnya lebih banyak karena teh akan berkurang saat dimasak.
Step 6
Tutup rapat panci bertekanan dan didihkan dengan api besar. Setelah indikator tekanan mulai berbunyi (mengeluarkan uap), kecilkan api menjadi sedang-rendah dan terus masak selama 5 menit lagi. Ini memungkinkan nutrisi dari jujube diekstraksi sepenuhnya oleh uap. Setelah 5 menit, matikan api dan biarkan tekanan turun secara alami.
Step 7
Saat Anda membuka panci bertekanan, Anda mungkin melihat jujube menjadi putih. Jangan khawatir! Ini adalah reaksi alami dari senyawa saponin dalam jujube saat terkena panas, dan ini sangat aman. Ini sebenarnya adalah tanda kandungan nutrisinya yang kaya.
Step 8
Letakkan saringan halus di atas mangkuk besar. Masukkan jujube matang dari panci bertekanan ke dalam saringan. Gunakan sendok atau sendok sayur untuk melumat jujube dengan lembut sambil menekannya ke saringan. Tindakan ini akan mendorong daging buah dan sari ke dalam mangkuk di bawah. Menambahkan sedikit air saat melumat membantu daging jujube melewati saringan dengan lebih mudah.
Step 9
Buang kulit dan biji jujube yang tersisa di saringan. Ulangi proses melumat dan menekan dengan potongan yang belum lumat untuk mengekstrak daging buah sebanyak mungkin. Lanjutkan hingga hanya cairan teh jujube yang jernih tersisa di dalam mangkuk.
Step 10
Teh jujube rumahan Anda yang lezat kini siap! Meskipun warnanya cokelat tua, konsistensinya mirip dengan bubur nasi encer atau bubur sumsum untuk makanan bayi. Teh ini memiliki rasa manis alami dan halus dari jujube itu sendiri, jadi tidak perlu menambahkan gula atau madu.
Step 11
Teh ini dapat dinikmati hangat atau dingin. Saya pribadi lebih suka membiarkannya sedikit dingin, lalu menyimpannya dalam botol kaca bersih di lemari es dan meminumnya dalam keadaan dingin. Selalu lebih baik untuk menjaga kesehatan secara proaktif, terutama selama perubahan musim. Persiapkan diri untuk musim dingin yang nyaman dengan teh jujube rumahan yang sehat ini.
