Telur Dadar Gulung Sayuran Berwarna
⚝ Sangat Mudah! Telur Dadar Gulung Sayuran Bergizi Dibuat dari Sisa Sayuran di Kulkas ⚝
Mencari lauk pauk yang cepat dan mudah menggunakan bahan-bahan yang sudah ada di rumah? Coba telur dadar gulung sayuran serbaguna ini! Ini adalah tambahan yang bergizi dan penuh warna untuk makanan apa pun, sempurna untuk bekal anak-anak, kotak bento, atau bahkan sebagai camilan ringan. Resep ini mudah dan memastikan hasil yang lezat setiap saat.
Bahan Utama
- 3 Butir Telur Segar
- Sekitar 1/10 buah Wortel (atau panjangnya sekitar satu jari)
- Sekitar 1/4 batang Daun Bawang (bagian putih atau daunnya, atau panjangnya sekitar satu jari)
- 1/3 sdt Garam Halus (sesuaikan dengan selera)
- Minyak Goreng atau Minyak Zaitun, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memulai membuat telur dadar gulung sayuran lezat Anda, siapkan 3 butir telur segar. Membawa telur ke suhu ruangan terlebih dahulu akan membantu mereka tercampur lebih merata.
Step 2
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/3 sendok teh garam halus, yang membantu menghilangkan bau amis telur dan meningkatkan rasa keseluruhan. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat keasinan sesuai selera Anda.
Step 3
Menggunakan garpu atau pengocok, kocok telur hingga merata sampai kuning dan putih telur tercampur rata. Mengocok bagian putih yang seperti tali (chalazae) akan menghasilkan telur dadar yang lebih empuk.
Step 4
Siapkan sekitar 1/10 buah wortel, atau panjangnya sekitar satu jari, untuk menambah warna dan tekstur pada telur dadar Anda.
Step 5
Cuci bersih wortel, kupas kulitnya, lalu cincang halus. Penting untuk mencincang sayuran sekecil mungkin, karena potongan yang terlalu besar dapat menyebabkan telur dadar robek saat digulung.
Step 6
Siapkan sekitar 1/4 batang daun bawang (gunakan bagian putih atau ujung hijaunya), atau panjangnya sekitar satu jari, untuk tambahan aroma yang harum.
Step 7
Sama seperti wortel, cincang halus daun bawang tersebut. Jika Anda tidak suka rasa bawang yang kuat, Anda bisa mengurangi jumlahnya atau menghilangkannya sama sekali.
Step 8
Masukkan wortel dan daun bawang cincang halus ke dalam campuran telur. Aduk rata dengan sendok atau spatula untuk memastikan sayuran terdistribusi merata di seluruh adonan telur.
Step 9
Sekarang, saatnya memasak telur dadar. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng atau minyak zaitun secukupnya untuk melapisi permukaan wajan.
Step 10
Setelah wajan cukup panas, tuangkan lapisan tipis adonan telur, sebarkan secara merata di seluruh wajan. Tips untuk telur dadar yang lebih tebal dan cantik adalah menuangkan adonan telur dalam 2-3 kali porsi, bukan sekaligus.
Step 11
Ketika pinggiran telur mulai matang dan bagian atasnya masih sedikit basah, mulailah menggulung telur dadar dari satu sisi menggunakan spatula atau sumpit. Gulung dengan lembut untuk menjaga bentuknya tetap rapi; menggulung terlalu kencang dapat merusak bentuk telur dadar.
Step 12
Setelah menggulung bagian pertama, tekan perlahan dengan spatula untuk membentuknya. Menekan membantu memadatkan telur dadar dan mencegahnya terurai.
Step 13
Pindahkan gulungan telur yang sudah matang ke satu sisi wajan. Tuang kembali adonan telur ke ruang yang kosong. Saat lapisan telur baru ini mulai matang, gulung bagian yang sudah dimasak sebelumnya ke atasnya. Ulangi proses menuang dan menggulung ini untuk membuat telur dadar yang tebal dan menarik.
Step 14
Setelah semua adonan telur dituangkan dan digulung, kecilkan api menjadi rendah atau matikan sepenuhnya. Biarkan telur dadar matang hingga bagian dalamnya menggunakan sisa panas wajan selama sekitar 1-2 menit. Ini memastikan bagian dalam matang sementara bagian luar tetap keemasan dan bagian dalam tetap lembap.
Step 15
Saat telur dadar selesai dimasak, lapisi talenan dengan kertas roti. Menggunakan kertas roti memudahkan mengangkat dan memotong telur dadar tanpa lengket. (Langkah ini opsional).
Step 16
Pindahkan telur dadar panas yang sudah matang dengan hati-hati ke atas kertas roti dan biarkan sedikit dingin. Memotongnya saat masih panas dapat menyebabkan telur dadar hancur, jadi membiarkannya sedikit dingin akan menghasilkan potongan yang lebih rapi. Potong setebal 1 hingga 1.5 cm.
Step 17
Telur dadar gulung sayuran yang berwarna-warni dan bergizi Anda selesai! Nikmati sebagai lauk yang lezat bersama makanan Anda. ✨️
