Telur Gulung Jamur Enoki yang Lembut dan Kenyal
Lauk pendamping yang sempurna! Resep Telur Gulung Jamur Enoki ini memungkinkan Anda menikmati tekstur kenyal jamur enoki dan kelembutan telur secara bersamaan.
Hari ini, saya akan membagikan resep lauk yang sederhana namun lezat yang terbuat dari jamur enoki dan telur: Telur Gulung Jamur Enoki. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk nasi atau camilan populer untuk anak-anak. Tekstur unik jamur enoki yang dikombinasikan dengan telur gurih menciptakan rasa yang akan disukai semua orang. Sangat cepat dan mudah dibuat, jadi pastikan Anda mencobanya!
Bahan Utama
- 5 butir telur
- 1 ikat jamur enoki (sekitar 100g)
- 2 buah cabai (opsional, hilangkan jika disajikan dengan anak-anak atau tidak suka pedas)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 5 butir telur, 1 ikat jamur enoki, dan 2 buah cabai. Cabai menambah rasa pedas, tetapi Anda bisa menghilangkannya jika menyajikan hidangan ini untuk anak-anak atau tidak suka makanan pedas.
Step 2
Potong pangkal jamur enoki, cuci bersih, keringkan, dan cincang halus dengan interval sekitar 0.5 cm. Jika menggunakan cabai, buang bijinya dan cincang halus juga. Mencincang sayuran halus memastikan mereka tercampur rata dengan telur dan tidak hancur saat digulung.
Step 3
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk besar dan kocok perlahan hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Cobalah untuk tidak menciptakan terlalu banyak busa.
Step 4
Tambahkan sejumput garam ke dalam telur kocok untuk membumbui. Garam seharusnya cukup untuk menghilangkan bau amis telur dan menyeimbangkan rasa keseluruhan. Cicipi dan sesuaikan sesuai kebutuhan.
Step 5
Tambahkan jamur enoki cincang halus (1 ikat) ke dalam telur kocok yang sudah diaduk rata.
Step 6
Masukkan cabai cincang halus (2 buah) ke dalam mangkuk yang sama. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda.
Step 7
Gunakan sendok atau spatula untuk mengaduk semuanya perlahan agar jamur enoki dan cabai tercampur merata di seluruh adonan telur. Hindari menggunakan sumpit, karena ini bisa membuat jamur enoki menggumpal.
Step 8
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Olesi wajan sedikit dengan minyak, lalu lap dengan tisu dapur untuk membuat lapisan tipis. Ini mencegah telur menempel atau gosong dan memastikan hasil yang lembut. Tuang adonan jamur enoki dan telur yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 9
Pertahankan api sedang-kecil. Setelah pinggiran adonan telur mulai mengeras, angkat perlahan pinggirannya dengan sumpit atau spatula dan biarkan adonan telur yang belum matang mengalir ke bawah. Ulangi proses ini selagi telur dadar matang untuk menciptakan telur gulung yang lebih tebal dan lembut.
Step 10
Ketika permukaan atas adonan telur sudah matang sekitar 70-80% dan masih sedikit lembap, mulailah menggulung telur dadar.
Step 11
Geser telur dadar gulung ke satu sisi wajan. Olesi sedikit ruang kosong yang tersisa di wajan dengan minyak, lalu tuang lebih banyak adonan telur. Angkat perlahan telur dadar yang sudah digulung dan gulung ke dalam adonan telur baru. Teknik ini menciptakan telur dadar yang lebih tebal dengan lapisan yang berbeda.
Step 12
Terus tambahkan sedikit adonan telur dan gulung hingga telur dadar mencapai ketebalan yang diinginkan. Jaga api tetap kecil untuk mencegah gosong dan memastikan bagian dalamnya matang sempurna.
Step 13
Setelah semua adonan telur habis dan Anda mencapai ukuran yang diinginkan, miringkan wajan dan bentuk telur dadar dengan lembut, pastikan uap terperangkap di dalamnya, dan masak selama 30 detik hingga 1 menit lagi untuk mematangkan bagian tengahnya sepenuhnya. Ini membantu telur dadar mempertahankan bentuknya dengan baik.
Step 14
Pindahkan telur dadar jamur enoki yang sudah jadi dengan hati-hati ke talenan. Biarkan sedikit dingin sebelum diiris; ini mencegahnya hancur dan memungkinkan potongan yang lebih rapi.
Step 15
Setelah sedikit dingin, potong telur dadar jamur enoki menjadi potongan seukuran sekali suap (ketebalan sekitar 1.5-2 cm). Lauk pauk lezat Anda siap! Tata dengan indah di atas piring. Ini akan menjadi tambahan yang memuaskan untuk makanan apa pun. ㅎㅎ
Step 16
Selesai! Telur Gulung Jamur Enoki Anda yang menggoda selera sudah jadi, menampilkan jamur enoki yang kenyal dan telur yang lembut! Tampilannya sebagus rasanya dan akan menjadi hidangan luar biasa untuk dinikmati seluruh keluarga! ㅎㅎ
