Telur Kukus Susu yang Lembut dan Gurih (Gyereanjjim)
Telur Kukus Ttukbaegi, Telur Kukus Susu, Telur Kukus Mudah
Menambahkan susu ke dalam telur kukus Anda menciptakan profil rasa yang kaya, gurih, dan lembut, peningkatan yang nyata dibandingkan hanya menggunakan air. Kami sangat menyarankan Anda mencoba metode ini! ^^
Bahan Utama
- 6 butir telur ayam ukuran besar
- 1/2 gelas belimbing susu (menggunakan gelas kertas sebagai takaran)
- 1 gelas belimbing air
- Sedikit sayuran cincang halus (opsional: wortel, bawang bombay, jamur)
- Sedikit daun bawang cincang (untuk hiasan)
Bumbu & Perasa
- 1 sdt garam
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm anggur masak (mirin atau sejenisnya, untuk menghilangkan bau amis telur)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm anggur masak (mirin atau sejenisnya, untuk menghilangkan bau amis telur)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan 6 butir telur ayam ke dalam mangkuk. Kocok hingga benar-benar rata menggunakan sumpit atau pengocok telur hingga bagian kuning telur (chalazae) benar-benar larut. Semakin Anda mengocok, semakin halus dan lembut telur kukus Anda akan jadi. Mencapai tekstur yang halus adalah kuncinya, jadi jangan lewatkan langkah ini!
Step 2
Tuangkan susu dan air ke dalam telur yang sudah dikocok. Jika Anda menambahkan sayuran, sekaranglah saatnya mencampurkan wortel, bawang bombay, atau jamur cincang halus Anda untuk menambah tekstur dan rasa. Kemudian, tambahkan garam, bawang putih cincang, lada, dan anggur masak (untuk menghilangkan bau amis telur). Aduk kembali perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Step 3
Siapkan ttukbaegi (panci tanah liat Korea). Tuang campuran telur dari langkah 2 ke dalam ttukbaegi. Letakkan di atas api besar dan mulai memasak. Gunakan sumpit untuk mengaduk perlahan campuran di dalam ttukbaegi secara berkala. Ini mencegah telur menempel di dasar dan memastikan matang merata.
Step 4
Setelah Anda melihat tepi luar campuran telur di ttukbaegi mulai mengeras, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Mengontrol panas sangat penting untuk mendapatkan hasil yang lembut tanpa gosong. Lanjutkan mengaduk perlahan dengan sumpit sesekali. Anda akan melihat campuran mulai membentuk gumpalan lembut pada tahap ini.
Step 5
Ketika telur kukus tampak hampir matang sepenuhnya, tutup ttukbaegi dengan penutupnya. Kecilkan api hingga paling kecil. Memasak dengan api kecil dengan penutupnya memungkinkan telur matang perlahan dengan sisa panas, memastikan tetap lembab dan lembut.
Step 6
Setelah dibiarkan matang dengan api kecil selama beberapa saat, periksa apakah telur kukus ttukbaegi sudah benar-benar matang. Seharusnya terasa kokoh namun bergoyang lembut. Setelah matang, matikan api. Hias dengan daun bawang cincang segar dan gerimiskan 1 sendok makan minyak wijen untuk sentuhan akhir rasa yang kaya. Nikmati telur kukus susu lezat Anda segera selagi hangat!
