Telur Kukus Tahu dalam Panci Tanah Liat
Telur Kukus Tahu dalam Panci Tanah Liat: Menu Sempurna untuk Pagi Anda! (Resep Sarapan Mudah)
Mempersembahkan hidangan telur kukus tahu yang ringan namun mengenyangkan, sempurna untuk sarapan sehat. Dibuat dengan mudah dalam panci tanah liat untuk kehangatan dan rasa ekstra.
Bahan-bahan
- 4 butir telur
- 1/4 blok tahu padat
- Air (cukup untuk mengisi panci tanah liat setengahnya)
- 1 lembar rumput laut kering (dashima)
- 1/2 sdt udang fermentasi asin (saeujeot) atau kecap asin
- 1/8 buah bawang bombay, cincang halus
- Sedikit daun bawang, iris tipis
- Sejumput garam
- 1 sdt arak masak (mirin atau sejenisnya)
- Sedikit minyak biji rami atau minyak wijen (untuk hiasan)
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan air ke dalam panci tanah liat, pastikan tidak melebihi setengah tinggi panci. Tambahkan rumput laut kering, bawang bombay cincang, dan udang fermentasi asin. Didihkan dengan api sedang. Langkah ini untuk membuat kaldu yang akan menambah rasa umami pada telur kukus.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, kocok 4 butir telur. Tambahkan 1 sdt arak masak untuk menghilangkan bau amis telur, dan bumbui ringan dengan garam. Hancurkan 1/4 blok tahu padat atau potong kecil-kecil, lalu tambahkan irisan daun bawang. Campurkan semuanya dengan lembut. Tahu akan menambah tekstur lembut dan membuat hidangan lebih mengenyangkan.
Step 3
Setelah air dalam panci tanah liat mulai mendidih, tuangkan perlahan campuran telur yang sudah disiapkan ke dalam panci. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menyaring campuran telur sebelum dituang, namun untuk persiapan yang cepat dan mudah, langkah ini akan dilewati. Silakan sesuaikan sesuai selera Anda.
Step 4
Saat campuran telur mulai mengeras di bagian pinggir, aduk perlahan dari dasar menggunakan sendok atau spatula. Ulangi proses pengadukan ini beberapa kali. Ini membantu mencegah telur menggumpal dan memastikan tekstur kukusan telur yang merata dan lembut.
Step 5
Ketika telur kukus mulai bergelembung dan mencapai kekentalan yang diinginkan, kecilkan api hingga sangat rendah. Tutup panci dan biarkan mengukus selama 3-5 menit lagi. Terakhir, taburi sedikit minyak biji rami (atau minyak wijen) dan biji wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan. Ini tidak hanya membuat hidangan tampak menarik tetapi juga menambah aroma kacang yang lezat. Nikmati telur kukus tahu Anda yang lezat dan hangat segera!
