Telur Kukus Udang Bayi Lembut
Resep Telur Kukus Udang Bayi Bergizi untuk Anak-Anak
Telur kukus, atau Gyeran-jjim, adalah lauk yang disukai semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa, berkat teksturnya yang lembut dan rasanya yang menenangkan. Versi Telur Kukus Udang Bayi ini sangat cocok untuk anak-anak karena bernutrisi dan mudah dimakan. Ini adalah hidangan sederhana namun memuaskan yang bisa dinikmati sebagai makanan utama atau pendamping.
Bahan-bahan
- 4 butir telur
- 1.5 sdm udang bayi
- Sedikit minyak wijen
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan 4 butir telur. Untuk mendapatkan tekstur yang sangat lembut dan halus, kita akan menghilangkan bagian putih telur yang kental (chalazae). Pecahkan telur dengan lembut ke dalam saringan halus yang diletakkan di atas mangkuk, biarkan kuning dan putih telur melewati saringan. Buang bagian kental yang tertahan di saringan. Ini akan menghasilkan telur kukus yang lebih halus dan lembut.
Step 2
Tambahkan 1 sendok makan arak masak ke dalam telur yang sudah disaring. Arak masak membantu menghilangkan bau amis telur dan meningkatkan rasa secara keseluruhan. Selanjutnya, tambahkan 1.5 sendok makan udang bayi. Untuk bumbu, tambahkan sejumput kecil garam saja – Anda selalu bisa menambahkan lebih banyak nanti jika perlu. Kocok semuanya perlahan hingga tercampur rata.
Step 3
Untuk mencegah lengket dan menambahkan aroma gurih yang halus, olesi bagian dalam ttukbaegi (panci tanah liat Korea) Anda dengan sedikit minyak wijen. Setelah diolesi, tuangkan perlahan adonan telur yang sudah disiapkan ke dalam ttukbaegi.
Step 4
Sekarang, perhatikan apinya! Letakkan ttukbaegi di atas api sedang-rendah. Gunakan spatula atau sumpit untuk terus mengaduk adonan telur agar matang merata dan tidak lengket di dasar. Saat Anda melihat adonan mulai mengental dan menjadi seperti busa (‘monggeul-monggeul’), kecilkan api menjadi rendah, tutup ttukbaegi dengan penutupnya, dan biarkan mengukus selama beberapa menit untuk menyelesaikan proses memasak dengan lembut. Proses mengukus ini memastikan bagian dalam yang lembut dan lembab.
Step 5
Telur Kukus Udang Bayi Anda yang lezat siap disajikan! Untuk presentasi yang menarik, taburkan beberapa udang bayi ekstra di atasnya sebagai hiasan. Sajikan selagi hangat langsung dari ttukbaegi ke meja makan Anda. Ini adalah tambahan yang luar biasa dan bergizi untuk setiap makanan, terutama untuk anak-anak!
