Telur Puyuh dan Cabai Hijau Masak Kecap dengan Jamur Tiram Raja yang Kenyal
Cara Membuat Telur Puyuh Masak Kecap dengan Cabai Hijau dan Jamur Tiram Raja yang Kenyal
Hari ini, saya ingin berbagi resep ‘#TelurPuyuhCabaiHijauMasakKecap’ yang baru saja saya buat. Telur puyuh masak kecap biasanya hanya menggunakan telur, tetapi dengan menambahkan jamur tiram raja dan cabai hijau, hidangan ini menjadi lauk (#밑반찬, #장조림) yang lebih kaya dan spesial, sehingga Anda bisa makan lebih banyak! Sangat menyenangkan rasanya menambahkan jamur tiram raja ke dalam masakan ini. Tekstur kenyalnya bahkan lebih lezat dari daging bagi saya. ‘#CaraMembuatTelurPuyuhMasakKecap’ ini tidak sulit sama sekali!
Bahan Utama
- 250g Telur Puyuh (sudah dikupas)
- 2 buah Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom)
- 15 buah Cabai Hijau Korea (Ggachori)
Bahan Bumbu
- 5 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang)
- 1 sdm Saus Ikan Teri (Kkanari Aekjeot)
- 1.5 cangkir Kaldu Rumput Laut Kering (Dried Kelp Broth)
- 1 sdm Gula Merah (Brown Sugar)
- 1 sdm Sirup Jagung (Oligodang)
- Sejumput Lada Hitam
- 5 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang)
- 1 sdm Saus Ikan Teri (Kkanari Aekjeot)
- 1.5 cangkir Kaldu Rumput Laut Kering (Dried Kelp Broth)
- 1 sdm Gula Merah (Brown Sugar)
- 1 sdm Sirup Jagung (Oligodang)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghemat waktu dan mendapatkan tampilan yang rapi, saya menggunakan telur puyuh kupas yang dijual di pasaran. Merebus dan mengupasnya sendiri memakan waktu lama, dan sulit untuk mengupasnya dengan sempurna. Menggunakan telur puyuh kupas akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih mudah dan cepat.
Step 2
Potong jamur tiram raja menjadi irisan tipis, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Awalnya saya menyiapkan jamur tiram raja untuk digoreng, tetapi karena saya membeli cukup banyak telur puyuh kupas, saya memutuskan untuk menggunakannya di berbagai masakan! Menambahkan jamur tiram raja ke dalam hidangan masak kecap ini akan memberikan tekstur kenyal yang luar biasa.
Step 3
Telur puyuh kupas seringkali dikemas dalam cairan pengawet, jadi bilaslah hingga bersih di bawah air mengalir. Meskipun beberapa resep menyarankan untuk merebus bumbu terlebih dahulu sebelum menambahkan telur, hari ini kita akan menyederhanakannya dengan menambahkan bumbu langsung ke dalam kaldu rumput laut. Dalam panci, campurkan telur puyuh kupas, 2 cangkir kaldu rumput laut kering, kecap asin, dan gula merah. Didihkan campuran ini dengan api besar.
Step 4
Setelah campuran mendidih dengan kuat selama sekitar 10 menit, masukkan irisan jamur tiram raja. Biarkan mendidih sebentar lagi, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi selama 5 menit. Ini akan membuat jamur menyerap bumbu dengan baik.
Step 5
Ketika kuah sudah sedikit menyusut, cuci bersih cabai hijau Korea, potong menjadi dua, dan masukkan ke dalam panci. Teruskan memasak dengan api sedang-kecil selama sekitar 5 menit lagi, biarkan bahan-bahan meresap dan kuah mengental. Jika cabai terlalu besar, memotongnya menjadi dua akan membantu bumbu meresap lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan. Aduk perlahan sesekali untuk memastikan telur puyuh terlapisi bumbu secara merata. Setelah kuah mengental seperti glasir, masukkan sirup jagung dan lada hitam, lalu aduk sebentar hingga tercampur rata.
Step 6
Telur puyuh dan cabai hijau masak kecap dengan jamur tiram raja yang kenyal kini siap disajikan! Hidangan ini memiliki kilau yang indah, dengan warna cerah dari telur puyuh dan cabai hijau yang menggugah selera.
Step 7
Hidangan telur puyuh masak kecap yang warnanya merata dan bumbunya meresap ini tidak terlalu asin, dengan rasa gurih yang lezat yang akan membuat Anda ingin makan lagi. Kombinasi tekstur jamur yang kenyal dan rasa gurih telur menjadikannya lauk yang sangat lezat dan cocok untuk hidangan apa pun. Ini adalah hidangan masak kecap yang luar biasa yang dapat Anda nikmati kapan saja, tidak hanya pada acara-acara khusus.
