Telur Puyuh Kecap Manis
Resep Telur Puyuh Kecap Manis yang Mudah dengan Kecap Gurih
Saya akan tunjukkan cara membuat telur puyuh kecap manis yang lezat, cocok sebagai lauk untuk anak-anak! Dengan menggunakan kecap gurih, Anda tidak memerlukan banyak bumbu lain, sehingga mudah disiapkan. Ini adalah resep kaya rasa yang berpadu sempurna dengan nasi.
Bahan Utama
- 500g telur puyuh kupas
- 15 siung bawang putih utuh
- 4 buah cabai merah atau hijau (opsional)
Saus Kecap
- 80ml kecap gurih (atau kecap manis)
- 200ml air
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdm sake masak (mirin)
- Sejumput wijen sangrai (untuk taburan)
- 80ml kecap gurih (atau kecap manis)
- 200ml air
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdm sake masak (mirin)
- Sejumput wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih telur puyuh kupas di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Siapkan 15 siung bawang putih utuh yang sudah dikupas. Jika suka sedikit rasa pedas, iris sekitar 4 buah cabai merah atau hijau menjadi potongan besar untuk ditambahkan ke dalam masakan. Sedikit rasa pedas dari cabai akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 2
Masukkan semua telur puyuh yang sudah disiapkan ke dalam panci atau wajan yang lebar dan dalam. Tuangkan 200ml air, pastikan telur terendam dengan baik dan tetap lembab.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus kecap yang lezat. Tambahkan sekitar 80ml kecap gurih. Perlu diingat bahwa tingkat keasinan bisa bervariasi antar merek kecap gurih, jadi sebaiknya gunakan sedikit lebih sedikit dari kecap manis biasa pada awalnya. Anda selalu bisa menambahkan lebih banyak nanti jika perlu.
Step 4
Tambahkan 5 sendok makan gula untuk rasa manis dan 1 sendok makan sake masak (mirin) untuk aroma dan membantu menghilangkan bau amis telur, serta memberikan kilau yang bagus pada telur.
Step 5
Panaskan campuran dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mulai mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan, biarkan telur puyuh menyerap rasa. Memasak perlahan dengan api sedang-rendah ideal untuk matang merata dan meresapnya bumbu.
Step 6
Saat telur puyuh mulai berubah warna kecoklatan karena kecap, tambahkan bawang putih utuh yang sudah disiapkan. Teruskan memasak selama sekitar 10 menit, atau sampai bawang putih empuk dan matang. Aduk sesekali dengan spatula agar bawang putih tidak lengket atau gosong.
Step 7
Setelah bawang putih matang sempurna, terakhir tambahkan irisan cabai (jika menggunakan) dan masak lagi selama 2-3 menit saja. Cukup sebentar agar aroma cabai meresap ke dalam saus. Matikan api, dan telur puyuh kecap manis lezat Anda siap disajikan! Sebaiknya sisakan sedikit kuah saus yang gurih daripada mengeringkannya sepenuhnya. Hidangan ini sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat, mencampur telur dan sausnya – ini benar-benar hidangan yang membuat nasi cepat habis! Cobalah lauk yang disukai semua orang ini!
