Terong Bakar Ala Keraton
Resep Terong Bakar Lezat dan Cepat yang Disukai Anak-Anak Anda!
Memperkenalkan resep terong bakar ala keraton yang elegan, bahkan bagi mereka yang tidak suka tekstur lembek terong. Terong ini kenyal, gurih, dan sangat mudah dibuat dengan bahan minimal. Sausnya meresap dengan indah seiring waktu, menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna. Hidangan terong yang luar biasa ini sangat cocok sebagai lauk untuk makanan anak-anak atau bahkan sebagai camilan pendamping minuman. Cobalah resep terong yang luar biasa ini sekarang juga!
Bahan Utama
- 3 buah terong
- 1 sdm minyak zaitun
Saus Lezat
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 0.5 sdm minyak perilla
- 1 sdm ekstrak plum
- 5 sdm kecap asin
- 0.5 sdm basil kering (opsional)
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 0.5 sdm minyak perilla
- 1 sdm ekstrak plum
- 5 sdm kecap asin
- 0.5 sdm basil kering (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong segar di bawah air mengalir. Keringkan, lalu letakkan di talenan dan potong-potong sesuai selera. Memotongnya menjadi potongan yang mudah dimakan sekali suap oleh anak-anak atau nyaman diambil dengan sumpit sangat direkomendasikan.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tambahkan 1 sdm minyak zaitun. Anda juga bisa menggunakan minyak sayur jika suka.
Step 3
Setelah wajan panas, masukkan potongan terong dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Seiring menguapnya air, terong akan menjadi kenyal di luar dan lembut di dalam. Berhati-hatilah agar tidak gosong dengan mengatur api sesuai kebutuhan.
Step 4
Sementara terong perlahan-lahan berubah warna menjadi cokelat yang lezat, saatnya menyiapkan saus yang lezat. Awasi terong agar tidak gosong sambil menyiapkan bahan-bahan Anda.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 0.5 sdm biji wijen sangrai, 0.5 sdm minyak perilla, 1 sdm ekstrak plum, dan 5 sdm kecap asin. Aduk rata. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai rawit cincang halus atau bubuk cabai. Saya menambahkan 0.5 sdm basil kering untuk sentuhan aromatik, dan rasanya yang unik berpadu indah dengan terong, menciptakan aroma yang menyenangkan di mulut. Jika Anda tidak suka basil, jangan ragu untuk menghilangkannya.
Step 6
Susun terong panggang yang sudah matang dengan rapi di atas piring saji. Biarkan sedikit mendingin sambil Anda menyiapkan sausnya.
Step 7
Terong bakar yang sudah jadi lezat disantap selagi hangat, tetapi menjadi lebih beraroma dengan tambahan saus. Anda bisa menuangkan saus langsung ke atas terong atau mencelupkan terong ke dalam saus. Saya pribadi merasa lebih praktis dan menyenangkan jika dituang di atasnya. Karena dibakar, Anda benar-benar dapat menikmati tekstur kenyal tanpa kelembekan khas terong, dan tampilannya cantik, menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan.
