Terong Kukus Sederhana (Gaji Muchim): Lauk Korea Cepat dan Lezat
Resep Terong Kukus Mudah, Cocok untuk Lauk Cepat
Temukan kesederhanaan dan kelezatan Gaji Muchim, salad terong kukus Korea yang dicintai. Resep ini sangat cepat, cocok untuk makan malam di hari kerja yang sibuk. Terong menjadi sangat empuk saat dikukus, menyerap bumbu gurih dan sedikit manis. Ini adalah hidangan ringan namun beraroma yang sangat cocok untuk melengkapi hidangan Korea apa pun.
Salad Terong
- 3 buah terong
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang
- 2 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm ekstrak plum (Maesil-cheong)
- 1 sdm minyak wijen (jumlah banyak)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru) – opsional
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 3 buah terong segar. Saya menggunakan 2 buah untuk resep ini, tetapi 3 buah juga akan berhasil dengan sempurna. Potong masing-masing terong menjadi dua memanjang. Ini membantu memastikan masakan yang merata.
Step 2
Selanjutnya, potong terong yang sudah dibelah dua menjadi potongan seukuran gigitan. Usahakan potongannya tidak terlalu tebal atau terlalu tipis, agar matang merata saat dikukus dan teksturnya menyenangkan.
Step 3
Didihkan air dalam panci dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, letakkan keranjang pengukus atau rak di atas panci.
Step 4
Susun potongan terong di keranjang pengukus dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Menempatkan sisi kulit di bawah membantu menjaga kelembapan dan membuat daging terong tetap empuk.
Step 5
Tutup pengukus dan kukus selama sekitar 4 hingga 5 menit. Waktu mengukus yang tepat mungkin sedikit bervariasi tergantung pada ukuran dan jumlah terong, jadi perhatikan.
Step 6
Setelah sekitar 4 menit, tekan perlahan sepotong terong dengan sumpit atau garpu. Jika terasa lembut dan mudah ditekan, berarti terong sudah matang sempurna. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 7
Terong yang baru dikukus akan panas, jadi biarkan sedikit dingin sebelum ditangani. Setelah cukup dingin, suwir-suwir terong dengan lembut menjadi potongan seukuran gigitan menggunakan tangan. (Untuk resep ini, saya menggunakannya apa adanya tanpa disuwir untuk kenyamanan.) Meny System, bumbu akan meresap lebih baik.
Step 8
Pindahkan terong kukus ke mangkuk pencampur. Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang cincang, kecap asin Korea, ekstrak plum, minyak wijen, biji wijen sangrai, dan bubuk cabai opsional. Aduk perlahan semua bahan hingga terong terlapisi bumbu secara merata.
Step 9
Jika Anda menggunakan bumbu yang sudah dibuat sebelumnya, mungkin sedikit encer. Jangan khawatir! Kelembapan alami dari terong akan bercampur dengan bumbu untuk menciptakan salad yang lezat dan lembap.
Step 10
Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai dalam jumlah banyak sebagai hiasan. Gaji Muchim Anda sekarang siap disajikan!
Step 11
Jika Anda biasanya menikmati hidangan ini tanpa bubuk cabai, cobalah menambahkannya untuk sensasi pedas! Terong yang lembut dikombinasikan dengan sedikit rasa pedas sangat lezat.
Step 12
Membuat Gaji Muchim yang bergizi dan lembut ini sangat mudah asalkan Anda mengatur waktu mengukus dengan benar. Nikmati lauk Korea yang sederhana namun sangat memuaskan ini malam ini!
