Tumis Batang Selada Renyah dengan Bubuk Wijen
#BatangSelada #TumisBatangSelada #BumbuBubukWijenDanMinyakWijen #LaukSederhana #ResepCepat
Batang selada (궁채나물) sebenarnya disebut sebagai ‘batang selada kering’ dan merupakan bahan makanan yang dihargai karena teksturnya yang sangat renyah. Ini adalah hidangan pendamping yang populer di toko-toko banchan Korea, terutama ketika dibumbui dengan bubuk wijen dan minyak wijen, menciptakan rasa gurih dan ber kacang yang sempurna sebagai lauk dasar. Resep ini menggunakan batang selada yang sudah matang, membuatnya sangat mudah dan cepat bagi siapa saja untuk menyiapkan hidangan tumis yang lezat. Nikmati aroma kaya minyak wijen, kerenyahan batang selada yang memuaskan, dan kelezatan biji wijen utuh yang menggugah selera! Tumisan ini benar-benar menampilkan harmoni trio rasa wijen.
Bahan
- 300g batang selada matang
- 1 sdm kecap asin Korea (Gukganjang)
- 1 sdm pasta kedelai (Doenjang)
- 2 sdm bubuk wijen
- 1 sdt biji wijen utuh
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan batang selada yang sudah matang. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin, lalu tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin, karena kelembaban yang berlebihan dapat mengurangi rasa tumisan.
Step 2
Peras batang selada yang sudah ditiriskan dengan lembut menggunakan tangan untuk menghilangkan sisa kelembaban. Karena batangnya panjang, potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm panjangnya. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea (Gukganjang) dan 1 sendok teh bawang putih cincang ke batang selada yang sudah dipotong. Aduk perlahan agar rasa bawang putih meresap.
Step 3
Sekarang, tambahkan 2 sendok makan bubuk wijen dan 1 sendok teh biji wijen utuh untuk meningkatkan rasa gurih. Aduk rata untuk memastikan bubuk wijen melapisi batang selada secara merata.
Step 4
Untuk menambahkan rasa gurih yang mendalam dan konsistensi yang sedikit lebih kental, masukkan 1 sendok makan pasta kedelai (Doenjang). Rasa asin dan gurih dari doenjang berpadu indah dengan batang selada. Terakhir, tuangkan 1 sendok teh minyak wijen di atas campuran untuk menambah aroma. Sekarang, aduk dan campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Batang selada cukup keras, jadi jangan ragu untuk mencampurnya dengan saksama.
Step 5
Tumisan batang selada renyah dengan bubuk wijen Anda kini siap! Sajian ini menawarkan aroma minyak wijen yang gurih dan tekstur batang selada yang renyah memuaskan, dilengkapi dengan ledakan rasa gurih dari biji wijen utuh. Lengkapi hidangan sehat Anda dengan lauk yang lezat dan bergizi ini.
