Tumis Batang Ubi Jalar dengan Bubuk Biji Wijen
Camilan Musiman yang Lezat: Tumis Batang Ubi Jalar Aromatik
Hidangan ini menampilkan batang ubi jalar yang empuk dan lezat, direbus sebentar lalu ditumis dengan bubuk biji wijen yang kaya rasa. Hasilnya adalah hidangan gurih dan lembut yang sangat menggugah selera, cocok sebagai pendamping nasi. Nikmati hidangan rumahan yang sehat dan lezat ini!
Bahan Utama
- 480g Batang ubi jalar (sudah dikupas)
- 1/4 Buah bawang bombay
Bumbu
- 1.5 sdm Kecap ikan (Eogan-jang)
- 2 sdm Bubuk biji wijen (Deulkkae-garu)
- 1 sdm Kecap asin Korea (Jip-ganjang)
- 1 sdm Minyak wijen (Deulkireum)
- Daun bawang cincang, secukupnya
- Bawang putih cincang, secukupnya
- 1.5 sdm Kecap ikan (Eogan-jang)
- 2 sdm Bubuk biji wijen (Deulkkae-garu)
- 1 sdm Kecap asin Korea (Jip-ganjang)
- 1 sdm Minyak wijen (Deulkireum)
- Daun bawang cincang, secukupnya
- Bawang putih cincang, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit luar batang ubi jalar yang agak keras dengan hati-hati. Kemudian, belah batang ubi jalar menjadi dua memanjang dan buang bagian tengah yang berserat. Langkah ini penting untuk memastikan tekstur yang lebih lembut dan menyenangkan.
Step 2
Dalam panci besar, didihkan air yang cukup banyak dan tambahkan 1 sendok makan garam. Setelah mendidih, masukkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan dan rebus selama sekitar 7 hingga 8 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera tiriskan batang ubi jalar dan bilas di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras sisa airnya hingga benar-benar kering sebelum melanjutkan.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay tipis, 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih, 1.5 sendok makan kecap ikan untuk rasa umami, dan 1 sendok makan kecap asin Korea. Tumis hingga bawang bombay sedikit transparan dan harum.
Step 4
Saat bawang bombay mulai melunak dan tercampur dengan bumbu, tambahkan sejumput bawang putih cincang dan sedikit daun bawang cincang. Lanjutkan menumis selama satu menit lagi hingga aromanya keluar. Perhatikan api agar bawang putih tidak gosong.
Step 5
Sekarang, saatnya menambahkan bahan utama yang memberikan rasa gurih khas: 2 sendok makan bubuk biji wijen. Taburkan di atas batang ubi jalar dan bawang bombay, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Anda akan mulai mencium aroma kaya dan panggang dari biji wijen.
Step 6
Terus aduk selama 2 hingga 3 menit lagi, biarkan bumbu meresap dan melapisi batang ubi jalar dengan ringan. Setelah semuanya tercampur rata dan masakan terlihat lembap serta beraroma, Tumis Batang Ubi Jalar dengan Bubuk Biji Wijen Anda siap disajikan. Nikmati hidangan lezat ini dengan nasi favorit Anda!
