Tumis Daging Sapi Gandum dan Sawi Putih/Kol yang Gurih & Manis
Resep Tumis Daging Sapi Gandum Sederhana, Hidangan Sawi Putih Lezat, Cara Memasak Kol, Masakan Hemat Stok Kulkas
Manfaatkan daging sapi gandum (beef belly) beku di freezer Anda dan tumis bersama sawi putih yang renyah atau kol yang manis. Lemak gurih dari daging sapi gandum akan meleleh dan melapisi sayuran, menciptakan hidangan yang lezat atau pendamping sempurna untuk minuman. Tanpa bumbu yang rumit, Anda bisa mendapatkan rasa umami yang dalam dengan keseimbangan sempurna antara saus tiram dan kecap asin.
Bahan-bahan
- 200g irisan daging sapi gandum
- 1 genggam kol (atau 5-6 lembar sawi putih)
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan Anda gunakan. Jika menggunakan kol, potong dadu seukuran sekali gigit, sekitar 1 cm. Jika menggunakan sawi putih, cuci bersih 5-6 lembar lalu iris memanjang sekitar 5 cm.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang dan masukkan irisan daging sapi gandum. Tumis hingga lemaknya mulai keluar. Daging sapi gandum mengeluarkan cukup banyak minyak, jadi gunakan tisu dapur untuk menyerap sekitar 2/3 minyak yang keluar, sisakan sekitar 1/3. Sisa minyak ini penting untuk menambah rasa. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis bersama daging sapi gandum hingga sayuran layu dan empuk.
Step 3
Setelah sayuran melunak dan mulai terlihat transparan, tambahkan 0.5 sdm saus tiram untuk meningkatkan rasa gurihnya.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm kecap asin untuk menambah lapisan umami dan aduk hingga tercampur rata dengan semua bahan.
Step 5
Terakhir, taburkan sejumput lada hitam untuk menghilangkan bau amis dan tumis kembali dengan api sedang selama 2-3 menit, pastikan bumbu merata ke seluruh bahan.
Step 6
Taburkan sejumput biji wijen di atasnya untuk aroma kacang tambahan. Tumisan daging sapi gandum dan sayuran Anda kini siap!
Step 7
Sajikan hangat di atas nasi, atau nikmati sebagai lauk pendamping yang lezat!
