Tumis Daging Sapi Iris Tipis dengan Tauge
Resep Tumis Daging Sapi Iris Tipis dan Tauge Bumbu Saus Tiram Lezat
Rasakan sisi lain dari daging sapi iris tipis (daepae samgyeopsal) selain dipanggang! Resep ini menampilkan kombinasi nikmat antara daging sapi iris tipis yang empuk dan tauge renyah. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan yang fantastis atau lauk pendamping yang sempurna untuk minuman.
Bahan Utama
- 600g daging sapi iris tipis (daepae samgyeopsal)
- 1 bungkus tauge (sekitar 200g)
- Sedikit daun bawang kucai (opsional, untuk menambah warna)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tauge sebentar di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Potong daun bawang kucai menjadi panjang sekitar 5 cm. Daun bawang kucai akan menambahkan aroma harum dan warna hijau cerah, meningkatkan tampilan hidangan.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi iris tipis dan ratakan. Bumbui sedikit dengan garam dan lada untuk bumbu awal. Ini membantu menghilangkan bau daging sapi dan menambahkan rasa yang halus. (Bumbu utama akan berasal dari saus tiram).
Step 3
Setelah daging sapi sekitar 80% matang dan berwarna kecoklatan, tambahkan tauge dan daun bawang kucai yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tuangkan setengah dari saus tiram (sekitar 2,5 sdm) terlebih dahulu dan aduk rata. Memasak dengan api besar dengan cepat adalah kunci agar tauge tetap renyah dan tidak lembek.
Step 4
Ketika daging sapi dan tauge sudah tercampur, tambahkan sisa saus tiram. Aduk cepat hingga saus melapisi semua bahan secara merata. Penting untuk mengaduk hingga saus melapisi semuanya seperti glasir.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) dan aduk rata. Bubuk cabai menambahkan sedikit rasa pedas dan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 6
Setelah semua bahan matang dan bumbu tercampur rata, hidangan Anda siap! Sajikan segera selagi panas dan nikmati. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai teman minum yang lezat!
