Tumis Kentang Bumbu Gochujang Pedas Manis
Resep Tumis Kentang Bumbu Gochujang Pedas Manis: Hidangan Sampingan Korea Lezat dan Mudah
Hidangan sampingan yang benar-benar bikin ketagihan! Tumis kentang bumbu gochujang menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa pedas dan manis yang akan disukai semua orang. Tingkatkan hidangan Anda dengan hidangan pokok yang sederhana namun mengesankan ini.
Bahan Utama
- 2 buah kentang ukuran sedang (sekitar 400g)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 batang daun bawang
- 1 buah cabai Korea (cabai cheongyang)
- 1 cangkir air (200ml)
- Minyak sayur, secukupnya
Bumbu
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Minuman Masak (Mirin atau Cheongju)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Minuman Masak (Mirin atau Cheongju)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan potong menjadi dua, lalu iris berbentuk setengah lingkaran. Potong bawang bombay menjadi potongan besar seukuran sekali gigit, dan iris tipis cabai Korea serta daun bawang.
Step 2
Cuci kentang yang sudah dipotong dengan air dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Hal ini membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan tekstur. Tiriskan kentang yang sudah dicuci hingga benar-benar kering di saringan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu lezat untuk kentang tumis. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm Gochujang, 2 sdm Kecap Asin, 1 sdm Gochugaru, 1 sdm Bawang Putih Cincang, 2 sdm Minuman Masak, 1 sdm Gula, dan 1 sdm Minyak Wijen. Aduk rata hingga halus. Perpaduan sempurna ini akan menambah rasa yang luar biasa!
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak sayur secukupnya. Masukkan kentang dan bawang bombay yang sudah disiapkan, lalu tumis hingga permukaan bawang bombay dan kentang sedikit transparan. Langkah menumis ini menambahkan rasa manis halus pada kentang dan membantu bumbu terserap dengan indah.
Step 5
Setelah kentang dan bawang bombay ditumis ringan, tuangkan 1 cangkir (200ml) air. Air harus cukup untuk menutupi sebagian besar kentang.
Step 6
Masukkan semua campuran bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata untuk memastikan bumbu terdistribusi secara merata di antara kentang.
Step 7
Setelah campuran bumbu mulai mendidih, masukkan irisan cabai Korea dan kecilkan api menjadi sedang. Sekarang, biarkan mendidih perlahan hingga bumbu melapisi kentang dengan baik. Aduk kentang sesekali dengan sendok untuk mencegahnya lengket di dasar wajan dan untuk memastikan bumbu merata. Masak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit.
Step 8
Ketika kentang sudah empuk dan sausnya mengental seperti glasir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi hingga matang. Daun bawang yang harum akan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 9
Tumis Kentang Bumbu Gochujang Pedas Manis Anda yang lezat siap disajikan! Disajikan di atas nasi hangat, hidangan ini sangat lezat. Selamat menikmati!
