Tumis Kentang Iris Lezat dengan Kentang Baru
Tumis Kentang Iris Lebih Lezat Lagi Dibuat dengan Kentang Baru Musiman!
Hidangan pendamping yang sempurna dibuat dari kentang baru musiman. Resep ini menawarkan tekstur dan rasa yang lezat, menjadikannya hidangan pokok di setiap dapur rumah tangga Korea.
Bahan-bahan
- 2 buah kentang baru
- 1/2 buah bawang bombay
- Sedikit wortel (untuk warna)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Garam (secukupnya)
- Biji wijen dan lada hitam (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang, bawang bombay, dan wortel di bawah air mengalir. Iris kentang dan wortel membentuk irisan seukuran serupa. Iris juga bawang bombay membentuk irisan. Memastikan semua sayuran dipotong dengan ukuran yang sama akan membantu mereka matang merata, menghasilkan tumisan kentang yang lebih lezat.
Step 2
Ini tips rahasia untuk mencegah kentang kurang matang atau hancur saat ditumis! Kita akan merebus sebentar irisan kentang dalam air mendidih. Tiriskan saat kentang menjadi sedikit transparan. Langkah ini memastikan tekstur yang lebih renyah dan mencegah kentang pecah.
Step 3
Setelah direbus, tiriskan kentang hingga benar-benar kering dari kelebihan air. Jika air masih tersisa, minyak bisa terciprat saat memasak, atau hidangan bisa menjadi lembek. Penting untuk menepuk-nepuk kentang hingga kering menggunakan tisu dapur untuk memastikan kentang sekering mungkin.
Step 4
Sekarang, mari mulai menumis! Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; mengekstrak aromanya dengan lembut adalah kuncinya.
Step 5
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bawang bombay dan wortel, lalu tumis sebentar. Ketika sayuran mulai sedikit layu, masukkan irisan kentang yang sudah ditiriskan dan lanjutkan menumis. Memasak dengan api sedang-tinggi membantu menjaga kerenyahan kentang.
Step 6
Bumbui kentang tumis dengan garam. Untuk sekitar dua buah kentang, setengah sendok teh garam biasanya cukup sebagai permulaan. Namun, selera setiap orang berbeda, jadi tambahkan garam sedikit demi sedikit sambil mencicipi untuk menyesuaikannya dengan sempurna sesuai selera Anda.
Step 7
Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya untuk menambah cita rasa gurih. Anda juga bisa menambahkan sejumput lada hitam sesuai selera. Nikmati tumis kentang iris lezat Anda dengan sepiring nasi hangat!
