Tumis Paprika Jamur Saus Tiram
Resep Tumis Jamur Paprika Saus Tiram yang Mudah dan Lezat
Kombinasi jamur yang kenyal dan paprika yang renyah benar-benar sempurna! Resep ini menggunakan saus tiram untuk menciptakan tumisan sayuran yang cepat dan beraroma lezat, cocok sebagai lauk pendamping atau hidangan ringan. Dijamin mudah diikuti oleh siapa saja!
Bahan Utama
- Paprika (gunakan aneka warna jika memungkinkan)
- Wortel (sekitar 1/3 buah)
- Jamur tiram (atau jamur favorit Anda)
- Bawang bombay (1/2 buah)
- Daun bawang (sejumput)
Bumbu
- Minyak goreng (untuk menumis)
- Saus tiram (1-2 sdm)
- Biji wijen sangrai (sedikit)
- Minyak goreng (untuk menumis)
- Saus tiram (1-2 sdm)
- Biji wijen sangrai (sedikit)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran. Potong paprika, wortel, dan bawang bombay menjadi potongan-potongan seragam dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Memotong dengan ukuran yang sama memastikan sayuran matang merata, menghasilkan tekstur yang lebih baik. Buang bagian bawah jamur tiram dan suwir-suwir sesuai selera.
Step 2
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan wortel, lalu tumis. Memulai dengan sayuran yang lebih keras seperti wortel dan bawang bombay membantu membangun dasar tumisan yang baik. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay sedikit bening.
Step 3
Setelah tercium aroma manis dari bawang bombay dan mulai transparan, masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama sayuran lain hingga jamur melunak dan menyusut.
Step 4
Ketika jamur sudah setengah matang, tambahkan potongan paprika yang berwarna-warni. Tumis dengan cepat selama sekitar 1-2 menit. Penting untuk tidak memasak paprika terlalu lama agar kerenyahannya tetap terjaga dan tidak menjadi lembek. Anda ingin paprika tetap sedikit renyah!
Step 5
Sekarang saatnya memberi bumbu. Tambahkan 1 hingga 2 sendok makan saus tiram, tergantung pada jumlah sayuran yang Anda gunakan. Jika tidak ada saus tiram, Anda bisa menggantinya dengan campuran kecap asin (1 bagian) dan oligosakarida atau madu (0.3 bagian). Atau, Anda bisa menggunakan kecap asin dan gula (atau oligosakarida) sesuai selera. Jika rasanya kurang pas, sedikit garam akan menyempurnakannya.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan tumis sebentar lagi hingga semua tercampur rata. Daun bawang sangat cepat matang, jadi hindari memasaknya terlalu lama agar aroma segarnya tetap terjaga. Setelah semuanya tercampur rata, Tumisan Paprika Jamur Saus Tiram Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan nasi atau sebagai hidangan pendamping.
