Tumis Perut Babi Garing dan Deodeok Renyah dengan Gochujang
#ResepDeodeok #PanggangPerutBabi #TumisPerutBabiDeodeokPedas #PerutBabiAirFryer #TumisPerutBabiDeodeok #PedasManis #CemilanMinuman #ResepMasakanRumah
Rasakan harmoni lezat antara perut babi yang kenyal dan renyah dipadukan dengan tekstur deodeok (akar bunga balon Korea) yang segar dalam resep ‘Tumis Perut Babi Deodeok Pedas Gochujang’ ini. Kami mencapai tekstur yang menyenangkan dengan memanggang perut babi tebal di air fryer hingga renyah, lalu menumisnya dengan saus gochujang yang gurih dan pedas. Hidangan ini menawarkan pesona unik yang berbeda dari jeyuk bokkeum (tumisan babi pedas) tradisional, menjadikannya lauk yang luar biasa untuk nasi atau camilan istimewa untuk menemani minuman Anda. Deodeok yang renyah dan perut babi yang dimasak sempurna – renyah di luar dan empuk di dalam – menciptakan simfoni tekstur. Rasanya yang pedas namun manis halus pasti akan memanjakan semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Cobalah membuat tumisan lezat ini hari ini!
Bahan Utama
- Perut Babi (potongan tebal) 300g
- Deodeok (akar bunga balon Korea) 400g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan perut babi potongan tebal ke dalam air fryer dan masak pada suhu 200°C (392°F) hingga renyah, hampir seperti digoreng. Metode ini memanfaatkan lemak perut babi yang keluar sendiri untuk rasa yang lebih kaya dan lezat.
Step 2
Kupas deodeok dengan hati-hati. Alih-alih menumbuknya, potong menjadi dua bagian per akar. Persiapan ini membantu mempertahankan tekstur renyah khas deodeok.
Step 3
Inilah penampakan perut babi yang telah matang sempurna di air fryer, berwarna coklat keemasan dan tampak sangat menggugah selera.
Step 4
Untuk memastikan perut babi tetap berair dan empuk, bungkus dengan aluminium foil dan diamkan sebentar. Proses mendiamkan ini sangat penting untuk mengunci kelembapan.
Step 5
Setelah didiamkan sekitar 10 menit, potong perut babi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Kemudian, dalam mangkuk, campurkan bahan bumbu: 2 sdm gochujang, 1 sdm chojang, 1 sdm kecap asin, 2 sdm ekstrak plum, 2 sdm bawang putih cincang, dan 1 batang daun bawang cincang. Aduk rata semua bahan untuk memarinasi daging babi.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan perut babi yang sudah dibumbui dan deodeok yang sudah disiapkan. Tumis hingga merata. Karena perut babi sudah dimasak sebelumnya di air fryer, fokusnya adalah memasak bagian dalam hingga empuk. Untuk deodeok, tumis secukupnya agar tetap renyah. Kami tidak menambahkan minyak wijen untuk menjaga hidangan ini lebih sehat, karena minyak berlebih dapat berdampak buruk bagi kesehatan.
Step 7
Setelah semuanya matang, pindahkan tumisan ke piring saji. Taburi dengan biji wijen untuk sentuhan aromatik. Nikmati ‘Tumis Perut Babi Deodeok Pedas Gochujang’ Anda, yang menampilkan kombinasi tekstur yang lezat – deodeok yang renyah dan perut babi yang empuk dengan sedikit renyah di luar!
