Tumis Rebung Krispi dengan Mentega dan Bawang Putih
Resep Baek Jong-won! Tumis Rebung Super Sederhana: Lauk Pauk Kaya Rasa
Rebung lezat dinikmati dengan cara apa pun! Hidangan tumis super sederhana ini memadukan kebaikan alami rebung dengan rasa mentega dan bawang putih yang kaya. Sangat adiktif dan cocok dinikmati bersama semangkuk nasi.
Bahan
- 1 genggam rebung (segar)
- 1 potong mentega (sekitar 10g)
- Sejumput garam
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 10g)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan rebung segar, rebus dalam air mendidih dengan 1 sendok makan garam selama kurang lebih 30 menit. Setelah direbus, rendam dalam air dingin selama minimal satu jam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Proses ini akan membuat rebung lebih empuk dan lezat. (Jika menggunakan rebung kalengan atau yang sudah diproses, cukup bilas di bawah air.)
Step 2
Dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan 1 potong mentega dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tumis dengan api sedang-kecil untuk mengeluarkan aromanya. Bawang putih akan mulai harum saat mentega meleleh.
Step 3
Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong. Tumis hingga berubah warna menjadi sedikit kecoklatan dan mengeluarkan aroma panggang yang kaya. Memasak bawang putih secara perlahan dan matang adalah kunci untuk mengembangkan rasa yang dalam dan rasa manis alaminya.
Step 4
Setelah bawang putih berwarna kecoklatan dengan baik, tambahkan rebung yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis bersama. Hindari memasak terlalu lama agar kerenyahan rebung tetap terjaga.
Step 5
Terakhir, tambahkan sejumput garam untuk memberi rasa. Sesuaikan tingkat keasinan sesuai selera Anda, cicipi saat Anda menambahkan garam agar tidak terlalu asin.
Step 6
Setelah semua bahan tercampur rata, matikan api dan pindahkan tumisan rebung yang sudah matang ke piring saji. Meskipun sederhana, hidangan ini menjadi sangat kaya rasa dan lezat dengan tambahan rasa mentega dan bawang putih. Ini akan menjadi lauk pendamping yang fantastis untuk dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
