Tumis Sapi dan Sundae Pedas Manis
Cara Membuat Tumis Sapi dan Sundae Lezat di Rumah
Hidangan sederhana dan mengenyangkan bagi yang tinggal sendiri: Tumis Sapi dan Sundae! Meskipun mungkin tidak sekental tumis sundae yang Anda beli di luar, membuatnya di rumah adalah kelezatan unik tersendiri. Hidangan ini memadukan sundae yang kenyal dengan daging sapi empuk dan sayuran renyah dalam saus pedas manis, sempurna sebagai lauk nasi atau teman minum yang menyenangkan!
Bahan Utama
- 1 bungkus Sundae (sosis darah Korea, pilih favorit Anda)
- 100g Daging Sapi (untuk semur atau tumis)
- 1/2 buah Zucchini
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1-2 buah Cabai Cheongyang (sesuaikan selera pedas)
- 5-10 lembar Daun Perilla
Saus
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea – opsional, untuk rasa gurih)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung) atau gula
- 1 sdm Saus Tiram
- 3 gelas kecil soju Air (sekitar 150ml)
- Minyak Goreng secukupnya
- Sejumput Biji Wijen
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea – opsional, untuk rasa gurih)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung) atau gula
- 1 sdm Saus Tiram
- 3 gelas kecil soju Air (sekitar 150ml)
- Minyak Goreng secukupnya
- Sejumput Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat saus spesial untuk tumis sundae yang lezat! Dalam mangkuk besar, campurkan 1 sdm gochujang, 1/2 sdm doenjang (menambah kedalaman rasa!), 1 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm oligodang, dan 1 sdm saus tiram. Campurkan hingga rata. Menggunakan ‘satu sendok’ sebagai takaran konsisten untuk sebagian besar bahan membuatnya lebih mudah!
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Masukkan bawang putih cincang dan zucchini yang sudah dipotong seukuran gigitan, lalu tumis hingga harum. Terus masak dengan api sedang hingga bawang putih berwarna cokelat keemasan dan zucchini menjadi bening. Menumis sayuran terlebih dahulu seperti ini secara signifikan meningkatkan rasanya.
Step 3
Setelah bawang putih dan zucchini setengah matang, masukkan sundae, daging sapi yang diiris tipis, dan cabai Cheongyang yang diiris serong. Tumis semuanya bersamaan. Saat bahan mulai sedikit matang, tuangkan semua saus yang sudah disiapkan. Tambahkan 3 gelas kecil soju air (sekitar 150ml). Aduk dan masak dengan api sedang-rendah, pastikan bahan tidak gosong dan saus melapisi semuanya secara merata.
Step 4
Ketika saus telah melapisi semua bahan secara merata dan kuahnya sedikit menyusut, Anda hampir selesai! Terakhir, tambahkan daun perilla yang sudah dicuci dan disobek-sobek. Tumis sebentar saja hingga sedikit layu. Aroma segar daun perilla akan menambah lapisan kelezatan lainnya. Matikan api, taburi dengan biji wijen, dan tumis sapi dan sundae pedas manis Anda siap dinikmati!
