Tumis Sayur Usnea Lichen (Myeokchwimuchim) yang Kenyal dan Bergizi
Tingkatkan imunitas Anda dengan Myeokchwimuchim kaya vitamin ini, salad Usnea Lichen yang lezat!
Berasal dari Pulau Ulleungdo, Usnea Lichen (Myeokchwi) kaya akan vitamin, menjadikannya sangat baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh, membantu manajemen berat badan, dan mencegah pilek. Salad sederhana namun beraroma ini adalah hidangan pendamping yang fantastis yang melengkapi makanan apa pun dengan sempurna. Nikmati Myeokchwimuchim yang lezat dan sehat ini!
Bahan Utama
- 250g Usnea Lichen segar (Myeokchwi), dibersihkan dan dipotong
- 1/2 cabai merah, buang bijinya (untuk warna dan sedikit rasa manis)
- 1/2 cabai hijau Korea (cabai Cheongyang), buang bijinya (untuk rasa pedas yang bersih)
Bumbu
- 1 sdm daun bawang cincang (untuk aroma segar)
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk rasa yang ditingkatkan)
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 1 sdm kecap asin sup (Gukganjang – untuk rasa umami yang lebih dalam)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang dan rasa)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai (untuk kerenyahan dan hiasan)
- 1 sdm daun bawang cincang (untuk aroma segar)
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk rasa yang ditingkatkan)
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 1 sdm kecap asin sup (Gukganjang – untuk rasa umami yang lebih dalam)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang dan rasa)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai (untuk kerenyahan dan hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 250g Usnea Lichen segar (Myeokchwi). Jika batangnya keras, Anda bisa menggunakan bagian yang empuk saja, atau merebus bagian yang keras sedikit lebih lama.
Step 2
Didihkan sepanci air dan tambahkan 1/2 sdm garam kasar. Rebus Myeokchwi selama kurang lebih 10 detik, sampai sedikit layu. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang karena bisa menjadi lembek! Segera pindahkan lichen yang sudah direbus ke air dingin dan bilas 2-3 kali untuk menjaga kesegarannya. Peras airnya sebanyak mungkin dengan lembut. Langkah ini sangat penting agar salad tidak menjadi berair.
Step 3
Cincang halus setengah cabai merah dan setengah cabai hijau setelah membuang bijinya. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambah jumlah cabai hijau. Tambahkan cabai cincang, 1 sdm daun bawang cincang, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdt garam ke dalam mangkuk berisi Myeokchwi yang sudah diperas.
Step 4
Sekarang, tambahkan 1/2 sdm biji wijen sangrai untuk rasa gurih, 1 sdm kecap asin sup (Gukganjang) untuk meningkatkan rasa keseluruhan, dan 1 sdm minyak wijen. Campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan, aduk perlahan agar tercampur rata tanpa merusak tekstur lichen.
Step 5
Dan ini dia! Salad Usnea Lichen (Myeokchwimuchim) yang sehat dan lezat, penuh dengan vitamin, serat makanan, dan kalium. Aroma harum dan teksturnya yang empuk menjadikannya lauk yang sempurna untuk menggugah selera Anda!
