Tumis Sosis Sayuran Klasik yang Lezat
Tumis Sosis dan Sayuran Manis Gurih: Pilihan Sempurna untuk Lauk Nasi & Cemilan!
Memperkenalkan resep tumis sosis dan sayuran (Ssoya) yang lezat dan familiar, yang akan membuat Anda ketagihan! Kami menambahkan kenyalnya tteokbokki (kue beras Korea) ke dalam hidangan ini, menjadikannya sajian yang memuaskan, cocok sebagai camilan yang mengenyangkan saat minum kopi maupun sebagai lauk pendamping nasi yang melimpah. Dengan tambahan tteokbokki, tekstur dan rasa hidangan ini semakin kaya, setiap gigitan akan terasa menyenangkan. Nikmati hidangan yang disukai semua orang ini, dijamin membuat Anda bersenandung gembira!
Bahan Utama
- 120g sosis Viena
- 1/2 paprika kuning
- 1/2 paprika merah
- 20 buah tteokbokki (kue beras)
- 1/2 bawang bombay
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai merah Korea)
- 1/2 batang daun bawang
- 6 siung bawang putih
Bumbu
- 1 sdm saus tiram (penuh)
- 2 sdm saus tomat (ketchup)
- 1.5 sdm sirup jagung (corn syrup)
- 1 sdm saus tiram (penuh)
- 2 sdm saus tomat (ketchup)
- 1.5 sdm sirup jagung (corn syrup)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci. Masukkan sosis Viena dan rebus selama kurang lebih 2 menit. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan minyak dari sosis dan memastikan teksturnya lebih kenyal.
Step 2
Rendam tteokbokki dalam air hangat hingga lunak. Jika tteokbokki terlalu keras, mungkin tidak matang merata saat ditumis.
Step 3
Iris cabai Cheongyang secara menyerong untuk menambah rasa pedas yang nikmat. Iris juga daun bawang secara menyerong untuk memberikan aroma segar. Cincang bawang putih hingga tipis untuk memaksimalkan aromanya.
Step 4
Potong bawang bombay dan paprika menjadi ukuran sekali gigit. Hindari memotong terlalu kecil agar tidak mudah hancur saat ditumis. Usahakan ukurannya pas agar teksturnya tetap enak.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm saus tiram, 2 sdm saus tomat, dan 1.5 sdm sirup jagung. Aduk rata hingga menjadi bumbu saus yang lezat.
Step 6
Panaskan sekitar 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang. Tumis hingga harum, biarkan aromanya meresap ke dalam minyak.
Step 7
Setelah daun bawang dan bawang putih harum, masukkan sosis Viena yang sudah direbus ke dalam wajan. Tumis hingga sedikit kecoklatan dan mengeluarkan aroma lezatnya ke dalam wajan.
Step 8
Masukkan potongan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Jika Anda suka tekstur sayuran yang lebih renyah, jangan memasaknya terlalu lama.
Step 9
Tuangkan 1 sdm air masak (mirin atau sejenisnya) untuk membantu melunakkan bahan dan menambah lapisan rasa lainnya.
Step 10
Masukkan tteokbokki yang sudah direndam dan cabai Cheongyang cincang ke dalam wajan. Aduk rata hingga tteokbokki lunak dan semua bahan tercampur sempurna.
Step 11
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) untuk sentuhan akhir aroma kaya dan gurih. Ini akan meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan.
Step 12
Tuang bumbu saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan cepat dengan api besar untuk memastikan saus melapisi semua bahan secara merata dan sayuran tetap renyah.
Step 13
Taburi dengan sedikit biji wijen dan sejumput lada hitam. Aduk sekali lagi untuk mencampur.
Step 14
Tumis sosis dan sayuran lezat Anda siap disajikan! Nikmati kombinasi paprika kuning yang manis dan berair, tteokbokki yang kenyal, serta saus manis gurih yang sedikit pedas. Rasanya yang ‘familiar’ sangat menggugah selera! Selamat menikmati hidangan yang melimpah dan lezat ini!
