Tumis Sundae Pedas Manis
Direkomendasikan sebagai Camilan Anak, Cara Menggunakan Sisa Sundae
Liburan musim panas untuk para pelajar, dan saya sangat iri pada mahasiswa! 🙂 Hari ini, saya berbagi resep tumis sundae yang lembut dan lezat, sempurna sebagai camilan anak-anak. Ini adalah cara fantastis untuk memanfaatkan sisa sundae, atau Anda bisa membeli sundae khusus untuk ditumis. Resep ini juga direkomendasikan sebagai hidangan pembuka yang lezat untuk ayah atau suami. Saya akan tunjukkan cara membuatnya!
Bahan Utama
- 1 bungkus Sundae (sekitar 300-400g)
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
- 1/4 Kol (iris tipis)
- 1 ikat Daun Perilla Korea (sekitar 4-5 lembar, potong kasar)
- 100g Jamur (misalnya, shiitake, tiram)
- 1/2 batang Daun Bawang (iris serong)
- 100ml Air
- 2 sdm Bubuk Biji Perilla
Saus Bumbu
- 2.5 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1.5 sdm Bawang Putih cincang
- 0.5 sdt Bubuk Jahe (atau jus jahe)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm Ssamjang (pasta gurih Korea)
- 3 sdm Mirin (arak beras)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Perilla
- 2.5 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1.5 sdm Bawang Putih cincang
- 0.5 sdt Bubuk Jahe (atau jus jahe)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm Ssamjang (pasta gurih Korea)
- 3 sdm Mirin (arak beras)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus bumbu untuk tumis sundae yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2.5 sdm gochugaru, 1.5 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdt bubuk jahe (atau jus jahe), 1 sdm gochujang, 0.5 sdm ssamjang, 3 sdm mirin, dan 2 sdm kecap asin. Aduk rata. Cicipi sausnya dan sesuaikan rasa manis atau kecap asin sesuai selera Anda untuk hasil yang lebih lezat!
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayuran. Potong jamur menjadi ukuran sekali gigit dan cuci serta potong kasar daun perilla. Iris bawang bombay dan kol menjadi irisan, dan potong daun bawang secara serong. Menyiapkan sayuran dalam jumlah banyak akan membuat tumis sundae Anda lebih melimpah dan beraroma.
Step 3
Panaskan sekitar 1 sdm minyak masak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan kol, lalu tumis sebentar hingga sedikit layu. Menumis sayuran terlebih dahulu membantu mempertahankan kerenyahannya dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 4
Setelah bawang bombay dan kol sedikit layu, masukkan jamur yang sudah disiapkan dan tumis bersama. Kelembaban yang dikeluarkan jamur akan membantu mereka tercampur rata dengan sayuran lain.
Step 5
Sekarang saatnya bintang utamanya, sundae! Jika Anda menggunakan sundae khusus untuk ditumis, masukkan langsung. Jika Anda menggunakan sundae biasa, masukkan sundae yang sudah diiris. Ini adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati sisa sundae, dan rasanya benar-benar luar biasa.
Step 6
Tuangkan saus bumbu yang sudah dibuat di atas sundae dan sayuran. Alih-alih menambahkan semua saus sekaligus, lebih baik menambahkannya secara bertahap sambil mencampur dengan sundae dan sayuran, mencicipi seiring berjalan waktu dan menambahkan lagi jika perlu. Saus ini dibuat agar tidak terlalu pedas, menjadikannya pilihan camilan yang bagus untuk anak-anak!
Step 7
Tuangkan 100ml air. Saat air menguap, saus akan meresap ke dalam sundae dan sayuran, menciptakan tumisan yang lembab. Aduk sesekali untuk memastikan semuanya terlapisi merata.
Step 8
Terus tumis, aduk sesekali, hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu dan matang. Aroma lezat sundae yang sedang dimasak akan memenuhi dapur Anda.
Step 9
Saat sundae hampir matang, masukkan daun perilla yang sudah dipotong kasar dan aduk cepat. Aroma harum daun perilla akan meningkatkan cita rasa tumis sundae. Hindari memasaknya terlalu lama, karena aromanya bisa hilang.
Step 10
Terakhir, tambahkan 2 sdm bubuk biji perilla dan 1 sdm minyak perilla, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Tumis sundae lezat Anda siap! Rasa gurih dari biji perilla dan minyak perilla menambah kedalaman rasa pada hidangan ini. Paling nikmat disantap selagi hangat.
