Tumis Tauge Renyah dan Berkilau (Bahan Bibimbap)
Resep Emas Tumis Tauge Putih Sederhana yang Lezat
Hari ini kita akan membuat tumis tauge, bahan utama untuk semangkuk bibimbap yang lezat! Saya akan menunjukkan cara menonjolkan rasa gurih alami dan tekstur renyah tauge, bahkan dengan bumbu minimal. Ini adalah hidangan pendamping yang sederhana namun sangat lezat atau topping yang sempurna untuk bibimbap!
Bahan Utama
- 1 bungkus tauge (sekitar 300g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Cuci dengan lembut agar kepala atau ekor tauge tidak lepas. Tiriskan dalam saringan dan sisihkan sejenak.
Step 2
Dalam panci atau wajan yang sudah dipanaskan, tuangkan sekitar 1.5 sendok makan minyak wijen. Miringkan wajan sedikit agar minyak wijen melapisi dasar secara merata.
Step 3
Nyalakan api kecil-sedang, lalu masukkan tauge yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tauge mungkin terlihat banyak sekarang, tetapi akan menyusut saat dimasak, jadi tidak masalah untuk memasukkannya sekaligus.
Step 4
Tumis tauge dengan lembut menggunakan spatula, pastikan tidak menempel di dasar wajan. Penting untuk terus mengaduk agar minyak wijen melapisi seluruh tauge secara merata. Langkah ini membantu menghilangkan bau mentah dan menambah aroma gurih.
Step 5
Setelah tauge mulai terlihat sedikit transparan dan sedikit layu, tambahkan sekitar 2 hingga 3 sendok makan air. Ini akan membantu tauge matang lebih lembap dan mencegahnya menjadi terlalu kering selama ditumis.
Step 6
Sekarang waktunya membumbui. Tambahkan sejumput kecil garam dan, jika suka, sekitar 0.5 sendok teh kecap asin untuk menambah lapisan rasa umami. Hati-hati jangan terlalu banyak, karena bisa membuat warna tauge terlihat kusam. Aduk perlahan lagi untuk mencampur semuanya dan masak tauge hingga matang. Kuncinya adalah tidak memasaknya terlalu matang agar tetap renyah.
Step 7
Selesai! Tumis tauge lezat Anda siap disajikan. Dengan aroma harum minyak wijen dan kilau yang indah, tauge ini renyah di setiap gigitan. Ini adalah hidangan pendamping yang sangat baik atau tambahan yang fantastis untuk bibimbap Anda. Nikmati di atas nasi hangat atau bersama hidangan lainnya!
